老屋再生近年蔚為風潮，在保留原貌的前提下，改變空間原本的使用目的，像是宿舍變咖啡廳，倉庫變餐廳，懷舊氛圍也是讓消費者上門的一大誘因。但除了讓建物外觀回復當年風采之外，現在也逐漸出現以「廢墟」為特色的商業空間，他們不是沒錢裝修，相反地為呈現這種冷冽頹靡之氣用盡心思。我們走訪中壢、台中、彰化，看這些「廢得好有態度」店家如何利用廢墟的特殊氛圍，為自己說一個與眾不同的故事。
小舊閣樓 Glow 詠嘆歲月之河 看照片
如果不是因為小舊閣樓，很難發現在擁擠嘈雜的中壢地區，也有如此悠哉的河畔風景。由調酒師Michael與廚師Sally共同創立的小舊閣樓，原為閒置超過數十年無人聞問的可怕廢墟，滿室陳年漏水積累的灰塵與黑苔，又有雀榕死纏著磚牆攀生，歷經半年以上的砍樹、清淤、砌牆、配電等「清創」工程，廢宅才起死回生，成了現在的風貌。
獨棟式的小舊閣樓，從一樓到四樓以復古物件裝修，與濃濃的歲月質感相呼應，而Michael並發揮街角建築的特色，以成列的開窗延攬最大量的風景，無論坐在哪個位置都能飽覽河畔風光。此外，小舊閣樓也是中壢地區罕見的咖啡餐館，供應手沖單品與義式咖啡，也有早午餐輕食、義式料理、甜點、精釀啤酒等選擇，餐飲品項俱足，滿足不同的需求。
最有意思是，建築三樓規劃一間獨立酒吧，入夜後則轉為雞尾酒吧型態經營，多款經典調酒Twist，例如Espresso Martini、Old Fashion、Glowroni等，皆有自我詮釋風味，也有創意調酒像是琴酒與葡萄、小黃瓜結合的「夏綠蒂」、冬瓜糖與裸麥威士忌調製的「小溪道的麥冬瓜」等，都是膾炙人口的選擇。
小舊閣樓 Glow
地址：中壢區民生路109號
電話：03 422 8400
網站：www.facebook.com/glowcafebar/
SOF hotel植光花園酒店 傾頹中見美感 看圖片
在台中中區低調開幕半年的SOF hotel，以其獨特的風格揭曉了設計旅店的新篇章。這間設計旅店由兩位設計師呂柏儀與王心虹共同創立，有別於先前在台中成立「小西城旅店」，SOF hotel邀請紐西蘭國際級建築師Fearon Hay操刀，以極度冷冽的廢墟風，悄然打響名號。
Fearon Hay因將奧克蘭的帝國大廈（The Imperial Buildings）穿廊改造為ROXY Luxe bar and lounge，憑藉著舊建築再生利用的卓越貢獻，獲頒2013年紐西蘭建築獎。在台中SOF hotel的設計中，Fearon Hay保留50年代建築的原始結構，大舉拆除裝潢以及加蓋樓板，回復當年代商業建築特有的「天井」風貌；昔日的建築外牆也完整保留，利用再做一道牆的內退手法，使緊貼大馬路的房間增加陽台，日後植栽茂盛披垂下來，讓老建築更貼近無人的頹靡狀態。
白日看來，SOF hotel充滿了綠意與光線，到了夜晚氣氛可就陡然一變，刻意採用黑色調的客房樓層，僅以房號燈微弱照明，半摸黑狀態進房的過程，是不是很有闖進廢墟冒險的刺激感？
SOF hotel植光花園酒店
地址：台中市中區光復路52號
電話：04 2223 0880
網站：www.sofhotel.com.tw/zh-tw
炎生Caffè 有故事的老房子 看圖片
廢墟絕非故意，而是老家房子太有故事！彰化市僻靜的建文街裡頭，不少保留的紅磚合院，可見當地聚落的歷史悠久，其中一座半塌老屋被重新改造，孤牆懸掛著LOGO布旗，成了一家咖啡館「炎生」。
炎生咖啡主人楊甯捷，就讀視覺傳達科系，畢業後從事婚攝接案，一直想擁有屬於自己的工作室，又因為女朋友靜芬在咖啡吧台服務的關係，使他對咖啡館興起濃濃的憧憬，才想藉著整理家族祖厝，開一間理想中的小店。
靠著自己畫設計圖、找工班、監工完成的咖啡館，以玻璃櫥窗打造的新入口，鑲嵌在斑駁的紅磚外牆上，形成新舊奇趣的畫面；而他將頹圮坍塌的部分改造為中庭，在屋頂骨架重新加上玻璃與布篷，使老厝成了別具風情的空間。
為了保持空間的純粹，這裡以咖啡服務為主。身為台灣義大利咖啡店家聯盟成員，炎生使用義大利廠豆Costador的Espresso為基礎，供應各種風味的Caffe Latte與Cappuccino；單品手沖咖啡則與「喵思精品咖啡」合作，佐上親手烘焙的磅蛋糕，許多人來這裡不為其他，就為了坐下來，單純享受一杯好咖啡。
炎生Caffè
地址：彰化市建文街11號
網站：www.facebook.com/YanShengCaffe/
