一說到新加坡美食，你可能會想到海南雞飯，不過其實「醬油雞」在新加坡也是必吃的美食！新加坡醬油雞創始店，有著傳承60年的好滋味，這回來台展店，新加坡的第三代傳人還親自坐鎮掌廚，主打的醬油雞，是用雞高湯加上老抽、糖、鹽、八角等作成滷汁，再將整隻肉雞滷到入味，吃起來有著鹹甜香氣。
懸掛起來的醬油雞油亮亮，讓人看了口水直流，廚房裡師傅剁雞肉的手，都沒停過，許多人衝著這一味而來，不過想吃得先乖乖排隊。等了好久餐點終於上桌，雞肉搭配沾滿醬汁的香米，滿口都是香氣！
新加坡醬油雞創始店來台，秉持傳承60年的好滋味，不過醬油雞和海南雞飯，這兩道招牌菜色，作法可大不同。
醬油雞是用老抽、糖、鹽、八角等作成的滷汁，滷到入味，有著焦糖色澤；海南雞則是放進雞高湯裡煮，將白雞肉沾醬吃。為了呈現道地口味，新加坡老店的第三代傳人，還特地從新加坡來台坐鎮。
還有另一家來自新加坡的平價油雞飯，挾著米其林一星的光環，最讓大家難忘的是獨門醬料，來台拓展市場才2年，全台就有五間分店。
油雞肉飯、海南雞飯，在新加坡必吃的程度，就如同台灣的滷肉飯，星國名店用平民美食的道地口味，擄獲台灣人的挑剔味蕾！
（民視新聞／李雯珂、賴冠諭 台北報導）
