【早安健康／雯婷茜子（資深營養師）】要熬夜更要美麗
熬夜是美麗的天敵！相信任何人都不會反對我這個說法。
有時候熬夜是為了享受唯一屬於自己的那點時光，因為其他時間都被孩子霸占了。有時候熬夜是為了享受那「越夜越美麗」的心情：用心聆聽好的音樂、在部落格上抒發一下情感，或是讀一本鍾愛的小說。慶幸的是自己的熬夜都是跟精神世界有關，比起那些在夜店瘋狂的夜生活者，算是文雅的熬夜族吧。
熬夜傷肝又傷腎，隨之而來的，是黑眼圈、面色蠟黃、金魚眼、大餅臉、脾氣暴躁、生理期紊亂等等。不想過早邁入「黃臉婆」之列，就必須未雨綢繆，潛心研究一個又一個適合文雅熬夜族的美麗方案。要熬夜，更要美麗！是我最癡心的追求。
古人就總結過「一日食三棗，百歲不顯老」。從20歲時就深知紅棗對女性容顏不老的幫助。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，能補血行氣、滋陰潤顏，久服可輕身延年。很多時候煲各種湯，都不忘記丟幾顆紅棗下去，忙的時候，把紅棗泡在開水裡，再放一些枸杞、甘菊，一杯養生補氣血又能祛黑眼圈的茶飲就完成了。
花生被世人稱為「長生果」，其含有豐富的維生素E，具有抗衰老作用，能延緩腦功能衰退，提高智力，還可降血壓、止血、降低膽固醇。從養生保健及口味上綜合評價，還是水煮花生最好，不溫不火又易於消化。倘若再適當加些藥食同源的山藥、枸杞一併煮食，滋陰補腎功效更強。
養腎養心、補氣養血必吃！下一頁告訴您熬夜必補好食
要養腎就必須多吃黑色食物！除了之前有提到的墨魚乾燉湯，做甜品時我的首選就是黑木耳。木耳中鐵的含量最豐富，經常食用能養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，消除臉上的斑斑點點。
三者的力量融合在一起造就了這碗最適合熬夜族，特別是女性食用的湯品。用紫砂鍋慢火細熬，直到木耳軟糯、花生酥爛，添一勺紅糖，香氣馥郁，睡前喝補充元氣，早晨起來慢慢品嘗一碗，連氣色都會日漸紅潤。
女人的美需要由內而外，亦需要由表及裡，內外兼顧。只有這樣的美才能均衡、自然、不造作，經久不衰。
【花生黑木耳養血湯】
食材：紅棗6顆，乾黑木耳20克，紅皮花生50克，紅糖1勺。
器具：紫砂鍋或燉盅。
腎的排毒時間為晚上11點至隔夜凌晨1點，此時如果沒有進入深層睡眠就會加重腎臟的負擔，極有可能導致廢物堆積在體內，第二天發現自己一點精神都沒有。中醫認為「腎主水運」，腎臟一旦有了損傷，全身就好像被浸泡在一個大毒缸裡，造成臉部、腿部水腫等現象，這其實已經表示你身體的代謝廢物不能被及時排出去了。
黑眼圈、眼腫腫都要小心腎不好！下一頁告訴您養腎甜品美味食譜
為什麼說黑眼圈、腫眼泡都是熬夜的產物，原因也是如此，換句話說，如果有這些現象，即使你不是熬夜族，也代表你的腎不太健康。因此有這些現象的女性要堅持喝這道養腎養心的甜品，會終身受益。
美味過程
1. 黑木耳泡發，倒入一點麵粉，將發好的木耳揉洗一遍。
2. 將黑木耳、紅皮花生、紅棗一同放入大燉盅內，加入適量水在燉盅內，隔水燉煮。
3. 慢火燉2小時後加入一勺紅糖拌勻即可。
愛心叮嚀
1. 黑木耳最好選無根的乾木耳，不要用普通的濕木耳來做這道甜品。
- 紅皮花生最適合坐月子煲湯和補血時用，皮偏黃的花生適合炒菜用。
本文摘自《照顧女孩，疼惜女人》／雯婷茜子（資深營養師）／有意思
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