港式餐廳必點的乾炒牛河，你也能自己做
掌握調味及烹煮技巧，口味才地道！
詳細做法請看下方！
食材準備
新鮮河粉 180g
辣椒 1支
蔥白 2支
蔥綠 2支
豆芽菜 70g
醃牛肉
牛肉片 150g
醬油 1.5大匙
糖 1匙
鹽 0.5匙
蛋清 0.5顆
太白粉 1大匙
副材料
老抽 1大匙
醬油 1.5大匙
鹽 0.5匙
糖 0.5匙
香油 1匙
料理步驟
1
將牛肉與醃料均勻混和抓醃，並靜置10分鐘入味
2
起油鍋，先將牛肉炒至5分熟，取出備用
3
將蔥白、辣椒炒香後，加入河粉並倒入醬油、老抽均勻拌炒
4
加入豆芽菜，調味後， 把剛剛的牛肉倒回鍋裡，最後撒上蔥綠
5
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房[/url]
