從第1間店至今11年，每年高溢男都會讓小蒙牛再進化，例如一開始用紙劃勾點餐，現在則用平板，雖然至今依然不會用電腦，但他很捨得在數位化、系統化投資。
2010年，第二家店就開始用POS機叫貨系統取代傳真，4年多前預計IPO，砸了3,000萬元導入ERP（企業資源規劃系統），每家門店每天包括叫貨、庫存、財務等數據都能即時回傳總公司。「早期阿正管財務，門市都有保險箱放錢，他每天下班去收，回來2、300萬元現金。算薪水要5、6天，我們這種市場出身的當然不懂用薪資轉帳，還用薪水袋裝。」現在手機一點開，所有資訊一目了然。
一系列動作讓小蒙牛脫胎換骨，只是轉骨的陣痛期相當難熬，「過去制度上沒那麼嚴謹，2年多前所有一級幹部不適應都離職，正職滿1年的員工剩不到三分之一，那一波down到谷底。」
所有的計畫停擺，人員重新招聘訓練，但餐飲業辛苦、流動率高，高溢男想出辦法止血，「每年簽1年期的約，簽了年終乘以1.2倍，再多給3萬元簽約金，但如果離職要乘1.5倍還給我，加上開放員工入股，離職率從6、7成降到不到2％，我覺得我滿厲害的啦！」
經過2年練兵，重新帶出作戰團隊，這些年眾多餐飲業者哀嚎著生意難做，小蒙牛不僅能hold住，又新開包括金大鋤壽喜燒、烏石水產火鍋超市、小蒙牛精緻鍋物等品牌，集團去年瘋狂展店十多間，「要開新店業績才能維持，中階幹部也才有得晉升。」
今年高溢男還要再推新品牌做小小火鍋，「景氣差就是要走平價。逢低買進，這時候不開店，怎麼搶得到好的點？」這些眉角是經驗教他的，過往橫衝直撞屢屢撞牆，但鉅額學費沒白繳，「看人賺錢覺得很簡單？錯了，隔行如隔山，任何行業都有專業，只是人家前面的付出你沒有看到而已。」
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