介紹石川縣內包括「金澤」、「加賀溫泉」、「能登半島」等地的鄉土美食及登上米其林指南內的餐廳。追求物美價廉、CP值的朋友們，絕對不能錯過COMPATHY精心為你準備的美食16選，由在地內行人為你帶路，不藏私真心推薦給你知！
位於北陸的石川縣鄰近日本海，在這裡可以品嘗來自大海的珍味。除了「金澤」這個為人所知的景點外，「加賀溫泉」與「能登半島」都是值得踩點的好地方！那就讓COMPATHY推薦你16家美食餐廳吧！不僅有在地鄉土料理以及B級美食外，還介紹你登錄米其林指南內的餐廳，所有必吃餐點全部揭露給你知，養肥肚之旅準備好了嗎？出發！
※由於日本消費稅率將更改，部分價格可能出現變動，文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請點進官網內查詢
【編輯：李靜怡｜執筆：蔡立慈】
一般餐廳不踩雷推薦
採用健康食材被刊登在米其林指南內｜自然派拉麵 神樂（金澤）
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「自然派拉麵 神樂」主打不採用化學調味料，只使用天然健康的食材，例如能登產雞肉、利尻昆布、煮干、干貝柱、蔬菜等15種食材熬煮湯頭。100%使用日本國產小麥粉製成麵條，同樣不添加防腐劑、著色料，讓你吃得安心又健康，吃完也不覺得口乾舌燥！另外這間店也登上2016年石川、富山特別版的米其林指南，美味有保證，推薦你來品嘗看看！
■官網・參考網站
■地址：石川県金沢市寺町１丁目 20−10
■營業時間：11:30～14:15(L.O）17:30～20:00(L.O）
■定休日：星期一
■交通方式：自「金澤」站開車約20分
份量給的大方不手軟，評價超好｜壽司處 松之（河北）
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「壽司處 松之」在美食網站tabelog上，有著3.60分的好評價（滿分5分，超過3分是不踩雷，3.5以上就很厲害），特色是壽司的海鮮部份份量給的超級多，例如你點鮭魚卵軍艦（イクラ軍艦），就是把鮭魚卵注入到滿出來，也因為食材給的大方又新鮮，因此深受在地人歡迎。在預算上也能控制在4000日幣以下，想品嘗划算又量多的壽司就來此處吧！
■官網・參考網站
■地址：石川県かほく市宇野気チ90
■營業時間：［星期一～星期五］11:30〜14:00 、17:00〜20:00［星期六、星期日、例假日］ 11:00〜20:00
■定休日：星期三（或星期二，依店家公告）
■交通方式：JR七尾線「宇野氣」站徒步約3分
口碑超好的米其林餐廳｜一獻（金澤）
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「一獻」在美食網站tabelog上，有著3.94分的高評價，也是該網站上2017年到2019年的銅牌賞。2009年開店以來，迅速累積好口碑，很快地就登上米其林指南裡，因此一直以來都給人難以預約的印象，所以來品嘗之前，請記得及早預約喔！雖然是米其林餐廳，但是有個おまかせ（無菜單）方案，只需要7000日幣，就能享用高評價的美味割烹料理！
■官網・參考網站
■地址：石川県金沢市片町1-4-4
■營業時間：18:00～
■定休日：星期日
■交通方式：自「金澤」站開車約10分
能在看見庭院的個室享用佳餚，難怪登錄在米其林指南｜杉の井穂濤（金澤）
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「杉の井穂濤」在美食網站tabelog上，有著接近3.50分的好評價，同時也被登錄在2016年的米其林指南內。這間料亭擁有6間個室，每間個室都能看到佈滿青苔的庭院，隨著四季更迭，展現不一樣的迷人風情。除了用餐環境良好之外，餐點也是職人精選各種山珍海味的嚴選食材，再仔細料理出一道道令人回味無窮的佳餚，推薦給你參考！
■官網・參考網站
■地址：金沢市清川町3-11
■營業時間：11:00～14:00、16:00～22:00
■定休日：不定休
■交通方式：自「金澤」站開車約15分
在地人也愛去的平價食堂，海鮮丼人氣第一｜近江町食堂（金澤）
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「近江町食堂」是一間平價的食堂，提供定食、丼飯等料理，其中海鮮丼可是當店人氣NO.1！不只在地人喜歡，連外來的觀光客也跟著點一份來吃，可以說是招牌餐點！這裡的食材都是採用當地盛產的山珍海味，新鮮有保證！店內氣氛放鬆，多種座位可以選擇，若是人多的話也有提供個室，6人以上不妨點個料里長推薦的豪華舟盛，海味十足！
■官網・參考網站
■地址：石川県金沢市青草町1
■營業時間：［星期一～星期六、例假日、例假日前］ 10:30～15:00 （料理 L.O. 14:30 飲料 L.O. 14:30） 17:00～22:00 （料理 L.O. 21:30 飲料 L.O. 21:30） ［日］10:30～15:00 （料理 L.O. 14:30 飲料 L.O. 14:30）17:00～20:00（料理L.O. 19:30 飲料 L.O. 19:30）
■定休日：1月1日～1月4日
■交通方式：自「金澤」站開車約8分
冬季菜單少不了好吃的寒鰤魚（寒ブリ）生魚片｜ITARU
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「ITARU 柿木畠本店」在美食網站tabelog上，有著3.72分的高評價，是在地人氣名店！推薦菜單是招牌必點的「日本海生魚片拼盤（日本海おさしみおけ盛り）」，分成小（2人份）、中（3-4人份）、大（5-6人份），單價在2500日幣到5800日幣之間。說到日本海冬天味道的代表，不得不提「寒鰤魚（寒ブリ）」，好吃推薦真心不騙！
《柿木畠本店》
■官網・參考網站
■地址：金沢市柿木畠3-8
■營業時間：17:30～23:30（23:00L.O.）
■定休日：星期日
■交通方式：自「金澤」站開車約15分
使用當季食材，午餐必吃海之寶石箱｜旬彩和食 口福
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「旬彩和食 口福」使用當季食材，每天早上店主都會去「近江町市場」進貨，讓客人品嘗到當旬的美妙滋味！隨著四季更迭，有螃蟹、紅鱸（のどぐろ）、牡蠣等高檔食材，其中必吃午餐限定的當店名物「海之寶石箱（海の宝石箱）」，有附茶碗蒸與味噌湯，可以三吃，分別為原味品嘗、海膽與醬油拌著吃、加入熱湯成為茶泡飯，一次滿足3種願望！
■官網・參考網站
■地址：石川県金沢市青草町88 近江町いちば館2F
■營業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）【午餐】11:00～15:00 ※15:00～17:00準備中（例假日則營業）
■定休日：星期二
■交通方式：自「金澤」站徒步約15分
金澤關東煮除了黑百合之外的名店，推薦螃蟹面｜IPPUKUYA（金澤）
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「IPPUKUYA」是位於「近江町市場」內的關東煮店家，雖然說到金澤關東煮，大部分人的直覺是「黑百合」這家店，但是今天介紹的IPPUKUYA也是美味保證！在美食網站tabelog上，有著將近3.50分的好評價，是除了黑百合以外的最佳選擇之一！能代表金澤關東煮的「螃蟹面」是必吃重點，用香箱蟹的殼，加進蟹肉、蟹黃、蟹卵以及味噌一起蒸煮，美味滿點！
■官網・參考網站
■地址：石川県金沢市上近江町50
■營業時間：8:30～20:00
■定休日：星期三
■交通方式：自「金澤」站開車約10分
能登的入口，有懷石料理以及定食可以品嘗｜KITAMOTO美食俱樂部（能登半島）
「KITAMOTO美食俱樂部」位於「寶達志水町」，是能登半島的入口，有著能登半島最高山「寶達山」，每年九月都會在這邊舉辦「秋季祭礼奉納花火大會」，由當地花火師手工製作而成，精彩萬分的煙火祭典！來到這裡，你除了可以品嘗道地的懷石料理外，也能夠享用物美價廉的定食，使用當地海產烹煮而成的佳餚，請務必來嘗試看看！
■官網・參考網站
■地址：石川県羽咋郡宝達志水町柳瀬ヌ-91-1
■營業時間：11:30～14:00、17:30～23:00（L.O.21:30）
■定休日：星期一
■交通方式：「南羽咋」站徒步約15分
在地人推薦的高CP值居酒屋｜天力（小松）
「天力」在美食網站tabelog上，有著3.50分的好評價，是在地人推薦的名店！小松美食除了烏龍麵很有名之外，當地的海鮮也是頗具盛名。在這裡可以品嘗到新鮮的生魚片，以及各式炸物，還能在這裡享用北陸的日本酒，單價都不會太貴，具有極高CP值！若是想在石川喝一杯的話，這間位於小松的居酒屋是你不錯的選擇之一喔！
■官網・參考網站
■地址：石川県小松市大和町143
■營業時間：18:00～翌0:00（L.O.）［星期日・例假日］18:00～23:00（L.O.）
■定休日：每個月第一、三、五個星期日
■交通方式：JR「小松」站（西口）徒步約5分
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