**2016年、陶永祥入獄第15年，因為開刀住進病舍，不經意瞥見隔壁床看的報紙，「有一則新聞標題寫桃園捍衛隊員被殺，那是我弟他們堂口，想說看看什麼人。一看，媽的，陶姓隊員，捍衛隊裡面只有一個姓陶的，就是我弟。」戴著手銬腳鐐戒護奔喪，無法協助任何事情，「我幾乎要崩潰。」人在獄中的他下定決心，不能再有下一次，「我阿兄很早就破病走了，厝內剩我一個查甫，序大人（長輩）要有人養。」他開始思考出獄後自己能做什麼。
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大半輩子都在混，邁入中年身體狀況連連，「跟吸毒都有關係，記憶力衰退、肝硬化、糖尿病、高血壓，一些慢性病都在身上，誰要請我？」想了想，做吃的應該可行，自己也不會餓到肚子。
「以前在獄中吃會客菜，2公斤1000多元，覺得貴又難吃，我覺得我做價錢可以降下來，而且會更好。」還沒市調就訂價2公斤800元，到處放風聲要人將來給他捧場。但10多年前入獄時，一碗陽春麵不過20元，「跟社會脫節，外面的物價調高我都不知道。」
重獲自由1個月後，陶永祥跟以前同舍房的「同學」一人出15萬元，風風火火地在新竹開了阿草會客菜，「如果回桃園就要面對原來的生活圈，會有誘惑。」沒有把握自己可以抗拒到底，他選擇在異地重新開始。「想得很簡單，有一個地方可以煮菜，名片拿去監獄發，請裡面的朋友打這支電話預訂，菜煮一下送過去。」以為業績靠人脈就可以撐起來，但理想跟現實差距很大，第1個月兄弟們捧人場，湧入上百張單，問題卻也開始湧現。
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