**Hooters是1983年創立於美國的連鎖餐廳，以穿著緊身背心、小熱褲的爆乳服務生為最大特色，據說好萊塢不少女星年輕時曾在Hooters打工。「我不太會定義我們是波霸餐廳，最多講…辣妹。波霸這二個字，到亞洲來，條件上比較難達到一點。」22年前代理Hooters進台灣的劉世章含蓄地笑說。
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環顧現場的Hooters girl，也許上圍沒有洋妞豐滿，但都身材勻稱、笑容可掬，模樣十分討喜。「經過我們的訓練，醜小鴨也會變出氣質來。」他透露訓練課程除了語言、餐飲知識，還從髮型到口紅顏色都有專人指導，「我們甚至還請過內衣廠商來教怎麼穿內衣。」
言下之意是誰都可以來應徵Hooters girl？「英文不用很厲害，敢講最重要。外型條件，轉一圈讓女經理目視一下就好。但是不合群就不行，長得再漂亮，不合群也會請她離開。」
在劉世章主理下，顯然打得是訓練有素的團體戰。Hooters目前全球共450家店，台北慶城店名列TOP 10。「我做過很長時間的統計，我把日本、新加坡等各個都市的物價指數都算進去，其實我們可以說是全亞洲生意最好的！在經營管理上，就更不用說了，應該是全世界第一。」
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