廚房是除了客廳、房間之外的重要場所，也是尋找食物與下廚的地方，但往往會在過年前大掃除時，才發現許多可食物品過期或是重複買了，甚至尋找鍋碗瓢盆、某一個家電，突然找不到的困擾，之琳將提供幾種有效的收納法給你參考。
《Point 01.》過期的食材罐頭一律不聯絡
我到客戶家整理廚房時，丟掉最多的東西就是「過期的食品」，尤其是大罐的調味料、整盒未拆開的咖哩塊、開封後但是只用一點點的乾貨等，會放到過期最大的原因是沒有統一收納，而且放在看不見的地方，東西越堆越多，久而久之放在深處的物品容易被遺忘，最後下場就是只能丟掉。而口味不合但還在有效期內的食品，建議可以拿到全省的「愛心冰箱」發揮愛心，幫助有需要的人，比起丟到垃圾桶更有意義。
挑選款式相同的食品收納罐，並在表面貼上標籤，整齊一致讓食品罐也成為溫暖的裝飾品。
《Point 02.》留下適合家中人口的數量
通常廚房會有什麼物品呢？鍋碗瓢盆、烹飪器具、調味料、乾貨、零食、存貨、包裝物、保健食品、罐頭類等，首先必須將廚房的物品分成這幾大類，不分類你絕對不知道兩個人住的家裡，竟然有超過50個鍋子（這是真人真事）。
你家裡到底有多少人呢？需要這麼多杯子？這麼多筷子嗎？我家只有四個人，可是會有朋友來我家作客。請問你的朋友多久來家裡做客一次？你家容納得了多少朋友？為了每年一、兩次的朋友聚會囤積12人份的杯盤碗筷。如果你家很大就隨你吧！，如果造成整理的困擾，那麼請斟酌是否需要保留這麼多？給朋友使用免洗杯不行嗎？請朋友自備環保筷會很過分？無論如何，一定都有替代方法可以解決。除了數量需要符合家中人口數，容量也是。如果是兩個人久久吃一次水餃，就可以選擇買最小罐的醬油就足夠，但往往因為買大罐比較划算，就挑了大罐的醬油回家，還頻頻讚美自己精打細算，結果用不完而放太久，最後只好丟棄，反而更不划算。看到特價、買大送小的標語時，請多想3秒鐘，就可以避免花冤枉錢喔！
不必要的免洗餐具請勿帶回家，所有筷子、湯匙保留家中人口足夠用的數量即可。
《Point 03.》缺乏收納統一性
在廚房常常發生這類情況，譬如拿到長短不一的筷子，各式各樣的粉類、調味料常常忘了使用，或是還沒用完就壞掉的罐頭，明明買過了卻又買一包，這一切幾乎是少了統一原則。所以留下成套、使用同系列餐具與收納用品，都能夠增加收納的美觀與取用時的效率。
《Point 04.》儲存空間發揮淋漓盡致
廚房最大的檯面只擺放「非擺在這裡不可」的物品，像是天天用的電鍋、電子鍋、飲水機、消毒奶瓶鍋等，能夠收起來的電器與物品一律不放在檯面，盡量保持檯面淨空，基本上這個廚房已經有50分了，接著可以依照使用頻率與物品種類放在上櫃或下櫃。不過廚房的櫃子通常又高又深，幾乎每個廚房都有上方區塊閒置的問題，建議增加ㄇ形收納架，把儲存空間使用得淋漓盡致。
★上櫃適合放置的物品
使用頻率不高但重量不重的物品可以放在上櫃，例如：杯子、托盤、保溫杯、烘焙器具、比較輕巧的家電（例如：鬆餅機）、零食、乾貨、保鮮盒等。
★適合放在下櫃的物品
比較重的電器、鍋具、清潔劑、刀具、常用的調味料、保鮮膜等，這類物品適合放在腰部下方的櫃子裡。
★NG的收放方式
隨手就把物品堆放在桌面，日積月累之後，看起來雜亂又影響心情。
★OK的收放方式
a.桌面盡量淨空，保留更多可以使用的空間。
B.桌面只留下必需品，其他用品收到桌面下的抽屜，美觀又乾淨。
【本內容節錄自編輯精選好書《超簡單整理收納術，讓家煥然一新！》】
書名：超簡單整理收納術，讓家煥然一新！
作者：于之琳
出版社：日日學文化
