誰說素食沒好料？本文精選大台北地區3間素食吃到飽餐廳，由專業主廚團隊端出CP值超高的蔬食料理，讓你千元有找享用百道餐點。
御蓮齋Regal-Lotus
御蓮齋是台灣最大的蔬食自助餐廳，跳脫大量加工的素食料理，融合異國料理的烹調方式，忠實呈現食材原味。另外還有現點現做的高湯火鍋、擔仔麵、壽司捲，再加上每個月推出新菜色，每次去都有新鮮感。
葛建均主廚說，香煎猴頭菇排是餐廳超熱門菜色。猴頭菇在鐵板高溫下釋放濃郁香氣，特製黑胡椒醬更能襯托蕈菇風味，食客還能用猴頭菇排DIY素食漢堡；羅勒青醬薄餅香氣十足，口感薄脆，老人小孩都喜歡。
義式時蔬松露燉飯的米粒吸飽高湯又保留口感，包裹在松露奶醬裡，懂得享受的人，無法抵擋奶醬在嘴裡翻動的香氣；港式蘿蔔糕在鐵板上滋滋做響，表面金黃色很脆很香，沾一點醬油、辣椒、香醋，很夠味。
限量可麗露、馬卡龍，更是別處難得一見的素食甜點。
御蓮齋Regal-Lotus
📪台北市松山區南京東路五段188號B1
☎️02 2761 1259
🕑 11：30–14：00；17：30–21：00
💰定價880元，成人打卡並留30字評論即享666元（含服務費與稅）優惠，老人與孩童另有200-600元優惠
★推薦：義式時蔬松露燉飯、限量素排刈包
果然匯（明曜店）
果然匯走精緻蔬食路線，採用「綠藤生機」蔬菜、馬來西亞進口波特菇、多種新鮮堅果、進口初榨橄欖油、油醋醬等等，加上主廚各種烹調巧思，把平凡的蔬菜變得更精緻。
越南春捲的薄透春捲皮，包裹軟Q紫米和鮮脆生菜，外表淋上酸甜醬汁，十分清爽；水果乳酪球灑水果乾、煎果碎，好吃又討喜。焗烤墨西哥蔬菜麵包塔，烤得酥酥脆脆的口感，洋蔥、青椒、菇菇、濃郁起司一起焗烤，很涮嘴！
波特菇在台灣並不常見，屬於高級進口食材，蕈傘厚實大朵，還未烹調即有特殊香氣，現煎波特菇送上鐵板煎檯煎香，風味濃縮後，灑點鹽吃起來就像高級牛排。經典菜重現如酸甜咕咾麩、香辣爆箭筍、素食佛跳牆、川蜀麻辣鍋，到味又好吃。
紅酒燴洋梨是解膩甜點，每天現做的荷蘭焦糖煎餅搭熱咖啡剛剛好，再用無脂肪優格冰沙收尾，結束精緻好吃的一餐。
果然匯
📪台北市大安區忠孝東路四段200號 明曜百貨12樓
☎️ 02 2771 8832
🕑周一至周五 午餐11：30-15：00 晚餐17：00-21：00
周末午餐11：30-14：00 下午茶14:30–16:30 晚餐17：30-21：30
💰定價438-638元
★推薦：現煎波特菇、酸甜咕咾肉、紅酒燴洋梨
原素食府Yuan Vegetarian Restaurant
原素食府是板橋名店「特香齋糕餅」第三代品牌，經歷糕餅、素食西餐廳的歷練，採用精緻手法做親民的菜，譬如熱炒、蔬菜麻辣鍋、炒冰等，很受家庭客歡迎，尤其「禮拜一環保日」午晚餐售價399元，經常爆滿。
20多道熱炒中，各式蔬菜調味多變，從頭吃到尾都不膩。特色菜梅子雞，豆類仿做雞丁口感，用梅子醬翻炒，一點辣椒點味，濃縮的酸香，讓人口水分泌不止。另一道梅干苦瓜，苦瓜充分吸收豆豉特殊發酵味與梅干醬汁，一點都不苦，濃郁鹹香好開胃；麻油百菇、焗烤南瓜、炸天婦羅也是搶食熱門菜。
屬於異國料理類的現烤披薩烤薄片，玉米、菇類、青豆口味融入台灣味，義式番茄口味則是披薩界的經典；偶爾，也推出驚喜的甜味披薩，棉花糖烤熱後，散發出香香甜甜的誘人風味。甜點有提拉米蘇、夾餡泡芙、水果奶酪、法式軟糖等20多種選擇，精緻可口的模樣也不忘標示「奶蛋素、全素、奶素」適用，貼心照顧每味素食者。
原素食府Yuan Vegetarian Restaurant
📪新北市板橋區府中路29之2號4樓 板橋農會第二大樓
☎️ 02 2272-8999
🕑 11：45-14：00；14：30-16：30；17：45-21：00
💰周一環保日：無論年齡皆現金價319-459元
平日與週末定價：成人380-590元、兒童220-360元
★推薦：烤披薩、梅子雞
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