近年來,一些被稱為「超級食物」的東西流行起來,可見為了健康,人們甚麼都願意試。可是,「罐頭」跟「健康」,實在很難扯上關係吧?現實卻是出人意表︰鯖魚罐頭的產量在10年間增加了約2萬噸,原因就是牠被認為能促進健康。

根據「日本罐瓶包裝食品協會」(日本缶詰びん詰レトルト食品協会)的數據,鯖魚罐頭(也包括瓶裝)在2009年的產量是2萬8000噸,在去年已增加至4萬9000噸,升幅接近一倍。協會負責人分析指,約在2016年開始,一些電視節目介紹吃鯖魚對健康的好處,結果導致鯖魚罐頭需求急升。

鯖魚對健康有何好處?就是含有「DHA」和「EPA」,看電視廣告都經常聽到這些名字了。而鯖魚罐頭使用的是「水煮」的方式,而非烤魚,這樣令身體更易於吸收有益成份。協會負責人又指,過去也曾經歷過鯖魚罐頭的熱潮,不過時期都很短,不像這次增長的情況,看來應是長期的。

「同魚不同命」,另外一些魚類罐頭就面對著產量下降的情況。例如鰹魚罐頭產量從2009年的1萬4000噸,下跌到去年約8200噸。在同一時期,秋刀魚罐頭的產量也從1萬5000噸減少到6700噸,跌幅逾半。

與鯖魚同樣受注目的還有沙甸魚,其罐頭產量也在去年上升了近一半,達到7200噸。吃魚有益健康,我非常同意,不過常吃罐頭真的是好事嗎?個人就有點保留了。

出典︰J-CASTトレンド