文/景點家整理報導
繼日本第一職人天丼金子半之助推出全新菜單後,日本權威食評網站食べログ(Tabelog) 評比排名東京TOP 1海鮮丼品牌-日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN),即日起菜單也正式全面擴充升級!

(圖 / 景點家張盈盈)

除了盛負美評的海鮮珠寶盒外,本次由日本社長親自領軍,一口氣推出「6大」全球獨家的職人系列鮮丼新品,首度豪奢選用有「海中黑鑽」美名的日本黑鮪魚、澳州和牛、牡丹蝦等海陸珍品變化出多種生熟海鮮丼,決心以最頂級的食材及職人手藝,成為「海鮮丼之最」!

日本橋海鮮丼辻半推出全球獨家全新菜單,首創極上黑鮪丼、頂級和牛排丼等六大生熟食新品。(圖 / 日本橋海鮮丼 辻半TSUJIHAN)

而本次最值得期待的是,日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)於3月18日至3月23日新菜單上市首六日,更推出全系列主餐買一送一,每日限內用前20組「兩人同行」,以價低者贈送,最高可省下1680元!

(圖 / 景點家張盈盈)

日本黑鮪魚(本鮪)堪稱是鮪魚界的夢幻逸品,具有「海中黑鑽」美譽且在日本料理上占有不可取代的崇高地位。
而日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)本次特別嚴選頂級新鮮「日本黑鮪」,並每日從日本冰鮮空運來台,於台灣首度推出能一次嚐得到三種不同黑鮪部位的「日本極上黑鮪丼」,其中特選部位含【大腹】-粉乳色油花成網狀均勻分佈,肉質鮮美、海味濃郁、入口即化;【中腹】色澤略大腹深,肉質鮮嫩,口感軟中帶綿,並帶有明亮清香;【赤身】色澤紅潤、風味濃郁,口感Q彈緊致。

(圖 / 景點家張盈盈)

「日本極上黑鮪丼」在視覺呈現上也別具用心,採以6大片不同部位厚切刺身並依口感及色澤深淺將其展開,再奢侈搭配北海道馬糞海膽,以及新鮮醃漬魚卵輔以微溫適口的醋飯,漸層色澤誘人食指大動!最後還附上職人以紅、白味噌特製「文蛤味噌湯」作完美結合。全球獨家套餐每日限量供應,奢華嚐鮮價每份1680元。

日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)首創一次可奢侈吃得到3部位的「日本極上黑鮪丼」。(圖 / 日本橋海鮮丼 辻半TSUJIHAN)

日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)不只獨具匠心且更貼心,為讓不習慣吃全生食的饕客,能有機會品嚐細緻黑鮪的濃郁滋味,特別推出「炙燒日本黑鮪丼」。
「炙燒日本黑鮪丼」以職人特選黑鮪中腹及時令鮮魚,輔以烈焰炙燒,使其散發獨特焦香,另外再附上半熟玉子、酥炸蒜片、及魚卵呈現多層次美味吃法:第一層-將入口即化的炙燒黑鮪沾以半熟玉子,用舌尖感受黑鮪融合蛋香的絕妙口感。第二層-以黑鮪搭配酥炸蒜片享用可增添辛香風味。第三層-滴上金桔享用果香甘甜的炙燒黑鮪美味更加分!烈焰嚐鮮價一份只要880元。

烈焰加持的頂級「炙燒日本黑鮪丼」,讓不習慣吃全生食的饕客也能盡享鮮嫩肥美的黑鮪。(圖 / 日本橋海鮮丼 辻半TSUJIHAN)

頂級日本黑鮪也有平價享受,本次新品「蔥黑鮪丼」講究兩重式吃法,採用頂級黑鮪魚剁碎成泥後,再搭配社長特調醬汁醃漬的黃鰭鮪丁及半熟玉子,除了感受鮪魚丁Q彈及黑鮪泥的濃郁滑順;另外為了增添口感及香氣,日本社長更設計搭配炭爐,並附上九州特選海苔,以爐火炭烤海苔至散發微焦香後,以香脆海苔包裹黑鮪泥及些許醋飯食用,更具多層次的爽脆風味。頂級黑鮪小資價500元有找,每日限量供應只要450元!

講究兩段式吃法的視覺系蔥黑鮪丼提供給愛吃黑鮪的小資族更平價的選項。(圖 / 日本橋海鮮丼 辻半TSUJIHAN)

日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)如今不再只有海鮮珠寶盒,本次搭著全新菜單上市,領先全球首度推出同為頂規食材的「澳洲和牛」。
「澳洲和牛排丼」奢侈的嚴選6oz油花最豐富的M9和牛背肩,油花細緻均勻,風味濃郁迷人。而為增添和牛排多層次風味,職人將熟成的牛肉厚切,煎至5至7分熟,靜置後再倒入社長特製洋蔥蘋果醬,以其熱度使其慢慢滲透到肉質肌理中,最後再切成條狀搭配酥炸蒜片、舞菇,與爽脆水菜、半熟玉子共同食用,多層次的濃郁滋味將顛覆味蕾想像!全新力作美味價820元。

「澳洲和牛排丼」奢侈的嚴選6oz油花最豐富的M9和牛背肩,特殊的肉質口感同時附有香氣及柔嫩口感,油花細緻均勻,風味濃郁迷人。(圖 / 日本橋海鮮丼 辻半TSUJIHAN)

愛蝦控也有福了!本次首推的「牡丹蝦海鮮丼」一次奢侈放上三尾碩大的生食級鮮甜牡丹蝦,搭配滿滿海膽與魚卵,蝦肉飽滿份量十足,擠上一些金桔汁更能帶出鮮甜風味;搭配味鮮彈牙的魚卵,以及濃郁綿密的海膽,三種極鮮風味完美結合,視覺也更加升級,愛蝦一族推薦必點!而此新品另有一獨到服務之處,在享用完鮮蝦後,職人也可代客免費香烤蝦頭,使饕客品嚐完海鮮丼的同時,更可以鮮美濃郁蝦膏做為完美收尾,每套售價為980元。

「牡丹蝦海鮮丼」一次奢侈放上三尾碩大的生食級鮮甜牡丹蝦,搭配滿滿海膽與魚卵,蝦肉飽滿份量十足。(圖 / 日本橋海鮮丼 辻半TSUJIHAN)

有選擇困難症,想要一次品嚐到各種頂級海味的饕客如今又有新的選擇!
「時令鮮魚海鮮丼」厚切每日捕獲的時令鮮魚、鮪魚及炙燒鮪魚,再搭配生食級干貝、魚卵、海膽等豐富海味,不只一次囊括6大頂規食材更能體驗多重口感,多樣的食材組合、顏色搭配更豐富誘人視覺,每口都宛如藝術,絕對是首次嚐鮮的超值選擇!「時令鮮魚海鮮丼」單品定價為580元。

(圖 / 景點家張盈盈)

【Info】
日本橋海鮮丼 辻半(TSUJIHAN)
營業時間:
週日~週三 11:00-21:30
週四~週六、例假日11:00-22:00
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(櫃位B2005)
日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)三重優惠
第一重:首六日買一送一盛大啟動!
※日期:3/18(三)-3/23(一)首六日
※活動:全系列主餐買一送一,每日限內用前20組兩人結伴同行。
※ 注意事項:

  1. 10%服務費另計。
  2. 主餐買一送一活動限內用,以價格低者為贈送,每日限內用前20組,以號碼牌發放為準,送完為止。
    第二重:連續 26日滿1 ,500,再送500元
    ※日期: 3/18(三)-4/12(日) 連續26日
    ※活動: 當日消費滿1 500,再送500元餐點抵用券
    (限量2 000張,送完為止)
    ※ 注意事項:
    1.抵用券面額250元x兩張,每1 000元可以使用一張
    2.抵用券限下次使用,使用期限至109.5.31
    3.抵用券恕不與其他優惠併用,亦不得兌換現金。
    第三重:隱藏版「頂級日本黑鮪魚盛合」限量優惠
    ※日期: 3/18(三)-3/23(一)
    ※活動: 頂級日本黑鮪魚盛合原價780新品嚐鮮優惠價599(相當於77折),每日限量10組(包含黑鮪魚大腹/中腹/赤身各一片)  
    景編吃起來!信義老司機大愛眷村味小吃
    https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=23447

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