以頂級和牛燒肉加上專業的日本唎酒師的加成,讓旺盛苑和牛燒肉成為台北西區品嘗和牛時的餐廳首選。

2019年2月開幕,位於台北市大同區重慶北路的旺盛苑和牛燒肉,以日本籍的料理長以職人標準選取九州、鹿兒島、熊本、宮崎縣的頂級和牛肉品,並以專業設備保存的新鮮4度C冷藏肉,達到一般市售冷凍肉品無法比擬的鮮嫩口感,再加上日本酒SSI協會認證的專業清酒「唎酒師」服務,成為饕客在前往頂級餐廳較少的西區時,選擇享用一餐的首選。

來到旺盛苑和牛燒肉,首選點上一盤旺盛苑特選盛合,因為一個組合卻嚴選許多不同的頂級和牛部位,包含特選牛舌、特選橫膈膜、特選赤肉、特選牛五花、特選角切、旺盛苑牛排等,此外,旺盛苑牛五花盛合,則是精選牛肋條、上選牛五花、特選牛五花、特選角切,則是分量精緻,不過,塊狀的角切肉則是可以沾上獨家秘制沾醬,滋味獨特。

握壽司

和牛冰淇淋與和牛握壽司是旺盛苑和牛燒肉的經典菜色。和牛冰淇淋使用肉跟肉膜中間所刮下來的鮮嫩肉角,搭配著北海道生鮮海膽入口即化,搶眼的視覺就像在吃冰淇淋,牛肉的油脂交錯北海道海膽的鮮甜,變化出獨一無二的創新口感。和牛握壽司則是可以一次吃到三種不同和牛的部位,包含嚴選前腿部、肩部、腹部,採現點現做,並搭配北海道壽司醋飯、九州熊本縣的透明醬油,訴求道地的日本美味。

坊間的燒肉餐廳都是主打燒肉搭配啤酒居多,旺盛苑和牛燒肉認為清酒的酒體厚,且米香足,搭配上油脂多的和牛十分合適。而經營者擁有日本酒SSI協會認證的專業清酒「唎酒師」認證,因此,可以針對客人所點的餐點協助挑選出最合佐餐的清酒,而店內清酒種類眾多,不只嚴選多家日本知名酒廠清酒,也與日本酒廠合作推出一款「旺盛苑」清酒,是最特色的品酒之一。

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