懂吃甜點的人一定會知道，台南就是台灣最懂吃甜點的城市之一。不論是台南傳統甜點、又或者是米其林等級創意甜點，只要是台南出品就是有一定的水平。今年暑假，台南晶英酒店法籍行政西點主廚羅倫親自操刀，要給甜點控品嚐全新精品級甜品「胖卡龍」，要用法式浪漫色彩學打造的「胖卡龍」搶攻南台灣必吃甜點稱號。
源自韓國的「胖卡龍」，是在傳統上下兩層的蛋白脆餅中填入比原本多出三至四倍的夾心，甚至打破正規圓形既有的框架，衍伸出進階版造型馬卡龍，本次羅倫主廚以「法韓」合併的概念設計出色彩繽紛、口味獨特的八種口味，來呼應青春花漾的夏天。
其中「爆爆胖卡」是在咖啡焦糖奶油餡外，綴上酥脆的鹹甜爆米花，像極了一團軟綿的雲朵，吃起來層次分明且口感豐富、「芒芒遇見你」夾層選用產地直送的玉井新鮮芒果，拌入主廚特製的百香果醬，酸甜滋味完美融合，橙黃的芒果色澤亮麗，彷彿夏日高掛的熱情艷陽。
還有「濃情威尼斯」主打義式提拉米蘇風味，杏仁香草奶油結合鬆軟的咖啡海綿蛋糕，再撒上微苦的可可粉，一咬下就釋放出香醇的異國情懷。「跳跳朱古力」由香氣濃郁的巧克力奶餡加入童趣跳跳糖，入口就能嚐到糖果在舌尖上舞動的奇妙滋味。
此外還有以水果粒藍莓為主角的「藍色精靈」、清新爽口的「檸檬甜心」、添加OREO餅乾的「黑色旋風」、以及日式抹茶風味的「一抹微笑」等共八款，主廚將最常見的食材翻轉成一整套夏季質感小點，希望能以前衛兼具時尚的姿態攻陷甜點控的心。
台南晶英全新外賣商品「胖卡龍」即日起開始販售，單顆嘗鮮價200元、選購四入即享售價九折每盒720元、而六入更有八折好康優惠，每盒只要960元。
台南晶英酒店
地址：台南市中西區和意路1號
專線：06-390-3005
新聞訊息由 台南晶英酒店 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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