對動物來說,生命的活動基礎就是蛋白質,也是除了水分之外最多含量的營養元素。

蛋白質是由氨基酸組成,除了是構成、修補體內細胞與組織的主要原料;也是肌肉、血液、骨骼、頭髮、牙齒、皮膚、器官的主要成分;更是參與體內酵素、賀爾蒙、免疫系統的調節物質。

不過蛋白質還是有一定的食用量,過多或過少都不好唷!

*蛋白質過量*

造成身體代謝混亂,致使心臟、肝臟、腸胃消化道、中樞神經組織系統功能失調,以及生殖機能降低,情況嚴重時甚至會產生酸中毒。

*蛋白質缺乏*

會導致體內的蛋白質代謝平衡失調,造成胃口不佳、體重下降、發育遲緩、血液裡的蛋白質含量減少,因免疫力不足而影響自身抵抗力。

#犬貓一日蛋白質需求量

指的是「表現正常生理功能的每日蛋白質最低採食量」。

就貓狗而言,決定蛋白質需求量時最常用的性能評估為氮平衡和生長速率。由於稚齡動物的生長速率快,隨著年齡增長則生長速率變慢,直至成年停止,因此幼犬幼貓所需的蛋白質量會比成犬成貓來得多;然而因代謝上的特殊,貓咪所需的蛋白質又比狗來的高。

若以佔代謝能的百分比來看,貓狗的蛋白質需求量如以下所示:(懷孕、繁殖的母貓母狗所需之蛋白質量則視生長所需)

幼犬:22.5%|成犬:18%

幼貓:30%|成貓:26%

*簡易計算成犬一日所需蛋白質*

【算法一】美國NRC算法:理想體重1kg×1.6g以上

例如:理想體重10kg的狗狗 10×1.6=16g

→ 10kg的狗狗一天基本食用蛋白質量為16g以上。

【算法二】美國AAHA算法:理想體重1kg×2.5g以上

例如:理想體重10kg的狗狗 10×2.5=25g

→ 10kg的狗狗一天基本食用蛋白質量為25g以上。

【建議量】

幼犬56.3g/1000kal,即為每1000kal中需要有56.3g的蛋白質。

成犬45g/1000kal,即為每1000kal中需要有45g的蛋白質。

*簡易計算成貓一日所需蛋白質*

貓咪每日氮平衡建議量為5.2g/kg

【美國NRC建議量】

幼貓:56.3g/1000kal,即為每1000kal中需要有56.3g的蛋白質。

成貓:50g/1000kal,即為每1000kal中需要有50g的蛋白質。

【AAFCO建議量】

幼貓:75g/1000kal,即為每1000kal中需要有75g的蛋白質。

幼貓:65g/1000kal,即為每1000kal中需要有65g的蛋白質。

※以上計算法僅供參考,算出來的數值是大方向,可些微變通

#各有各得好,三大肉類特徵

肉類能為動物提供優質的蛋白質和脂肪酸,能增強免疫力、強健身體。

而肉的種類這麼多,可大致分為三大類,其營養有什麼差別呢?

*畜肉.補鐵冠軍*

包括豬、牛、羊等的肌肉和內臟,顏色較深,呈暗紅色,故俗稱「紅肉」。

[營養含量]

蛋白質 ─ 牛/羊:20%,豬:13%

脂肪 ─ 豬>羊>牛

維生素 ─ 以維生素A和維生素B群為主

血紅素鐵 ─ 顏色越紅,其所含血紅素鐵就越多

【牛肉】內含的維生素A和B群可以預防貧血,且有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血;蛋白質、胺基酸、醣類因容易被吸收,成為生長時做為細胞組織所需要。中醫認為牛肉屬溫性,有暖胃作用。由於牛肉纖維較粗,且含有較多膽固醇,相對較不易消化,因此餵食毛孩前需剁碎為優。

【豬肉】含有多種必需胺基酸、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸,但其脂肪量也較高,較肥胖的毛孩需斟酌給食。中醫認為豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

【羊肉】含多種蛋白質、維生素B1/B2/E、鐵、鈣、磷、煙酸等營養素,且賴氨酸、精氨酸等含量也比其他肉類更高。粗脂肪含量介於豬肉和牛肉之間,而鈣的含量比豬肉豐富。中醫認為羊肉屬大熱之品,冬天補尤佳。

*禽肉.性價比之王*

主要為雞、鴨、鵝等,從補充優質蛋白質為角度考量,其性價比比較高。

[營養含量]

蛋白質 ─ 16%~20%,雞>鵝>鴨

脂肪 ─ 9%~14%,以單不飽和脂肪酸為主

維生素 ─ 以維生素A和維生素B群為主

【雞肉】具有高蛋白質低脂肪的特點,富含多種胺基酸,其含量與蛋奶中的胺基酸譜式相似,可作為優質蛋白質來源。另含有醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素。須注意雞皮脂肪含量較高,而雞臀夾病菌多,最好不要給毛孩食用。

【鴨肉】飽和脂肪酸與膽固醇含量比一般肉類低,而肉中的脂肪也不同於其他動物油,其化學成分和橄欖油相似,具有降低膽固醇的作用。其中鴨胸肉脂肪含量最低,肉質也相對細膩,對腸胃較不易產生負擔。中醫認為鴨肉有滋陰補虛、除蒸止嗽、利水道等功效。

*魚肉.血管衛士*

[營養含量]

蛋白質 ─ 15%~22%

脂肪 ─ 1%~10%,多由不飽和脂肪酸組合,DHA有助於大腦發育、延緩大腦和眼睛衰老;EPA有助降低血管炎症反應、預防心腦血管疾病。

維生素 ─ 含有維生素A、維生素D

礦物質 ─ 硒、鋅、碘的含量高

【魚肉】相對畜肉、禽肉,魚肉更利於毛孩消化、吸收,所含的不飽和脂肪酸不只易於消化吸收,更有益於活化毛孩大腦神經細胞。

無論哪種肉類都有其獨特價值,有些是某種營養含量高,有些是搭配比例佳。給毛孩準備食物(尤其鮮食)時,除了注重個別營養需求外,多樣性最重要,讓毛孩攝取到更均衡、更全面的營養,才會更健康唷!  

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