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美食

超人氣爆餡蘿蔔絲餅　排隊人龍像在搶買口罩

鏡週刊

更新於 2020年05月29日02:03 • 發布於 2020年05月29日00:10 • 鏡週刊

前陣子我騎車行經台北市的和平東路，看到長長人龍，以為又是哪個藥局外在排隊買口罩，仔細一看，原來是在排「溫州街蘿蔔絲餅達人」的麵食點心。在肺炎疫情的衝擊下，餐飲業哀鴻遍野，這家店竟然看似毫無影響，料理勢必有兩把刷子，於是隔天我選擇人潮較少的上午時段來嘗鮮。

最有人氣的，當然就是招牌名字裡的「蘿蔔絲餅」，尺寸約是一個男生掌心的大小，一口咬下，外皮厚實，蘿蔔絲量相當飽滿，口感脆甜，略帶一些白蘿蔔的生味，站在油鍋旁和店家交談的老客人說：「我就喜歡這個生味，過年時的蘿蔔絲餅還特別好吃。」

「溫州街蘿蔔絲餅達人」下午時段常常大排長龍。
「溫州街蘿蔔絲餅達人」下午時段常常大排長龍。
蘿蔔絲餅包進滿滿的新鮮白蘿蔔絲，炸完後還是略帶蘿蔔的生味。
蘿蔔絲餅包進滿滿的新鮮白蘿蔔絲，炸完後還是略帶蘿蔔的生味。
「蘿蔔絲餅」外皮厚實，蘿蔔絲口感脆甜，帶些甘美湯汁。（30元／個）
「蘿蔔絲餅」外皮厚實，蘿蔔絲口感脆甜，帶些甘美湯汁。（30元／個）

我個人反倒比較愛「蛋餅」，炸到夠酥的蔥油餅，口感蓬鬆軟Ｑ，摻在餅裡的蔥末鹹香多汁，還能慢慢咀嚼出麵粉的香氣和甜味。炸蛋軟嫩，會滲出半熟蛋黃，上頭還撒了胡椒鹽，不需再加任何醬，味道就很足夠。

「蔥油餅」也是招牌，老客人會買生麵糰回家煎。（25元／個）
「蔥油餅」也是招牌，老客人會買生麵糰回家煎。（25元／個）
「蛋餅」即蔥油餅加蛋，口感膨鬆軟Ｑ，餅裡的蔥末鹹香多汁，炸蛋軟嫩、會滲出半熟蛋黃。（35元／個）
「蛋餅」即蔥油餅加蛋，口感膨鬆軟Ｑ，餅裡的蔥末鹹香多汁，炸蛋軟嫩、會滲出半熟蛋黃。（35元／個）
「豆沙餅」包的是較少見的綠豆餡，甜度爽口許多。（30元／個）
「豆沙餅」包的是較少見的綠豆餡，甜度爽口許多。（30元／個）

溫州街蘿蔔絲餅達人

  • 地址：台北市大安區和平東路一段186-1號
  • 電話：02-2369-5649
  • 營業時間：07：00～20：00，週日公休。

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「溫州街蘿蔔絲餅達人」的麵食點心實惠又美味，常吸引客人來排隊解饞。
「溫州街蘿蔔絲餅達人」的麵食點心實惠又美味，常吸引客人來排隊解饞。
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