鹹蛋黃瓜仔肉

瓜仔肉是一道有著小時候回憶的菜餚,挖取一口瓜仔肉配上白飯,好下飯好好吃,只要這道料理上桌,幾乎沒有人會不喜歡喔。

食材

  • 豬絞肉, 300g

  • 蒜頭(切末), 3小辦

  • 醬瓜(切末), 100g

  • 鹹蛋 (取蛋黃部分), 2顆

  • 蔥(切花), 50g

  • 調味料

  • 米酒, 2大匙

    • 醬油, 2大匙
    • 胡椒粉, 1/4小匙
    • 糖, 1/4小匙
    • 香油, 1大匙

料理步驟

步驟 1:準備的食材有

步驟 2:準備食材/準備動作。豬絞肉放入容器中,加入米酒、醬油、糖、胡椒粉、香油,混合拌勻。醬料都與肉混合後,才加入醬瓜末,蔥花,蒜末混合拌勻。

步驟 3:鹹蛋黃切半,放入(留意一下蛋黃的方向,切面朝下)

步驟 4:再把拌好的瓜仔肉塞入容器中

步驟 5:移入電鍋,蓋上鍋蓋(電鍋外鍋放入一米杯水,按下開關蒸煮到跳起)

步驟 6:蒸好的瓜仔肉移出,等待不燙手時,就可以把鹹蛋黃瓜仔肉倒扣出來!

步驟 7:因為媽媽的料理好味道,讓我愛上一家人吃飯的感覺從小到大,我對餐桌的記憶……在我記憶中的餐桌,是一家人圍聚在一起,品嚐著桌上滿滿的豐盛料理,眼裡帶著幸福,嘴角洋溢出笑容,那是最放鬆自在的時刻。

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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