年輕時的寇世勳，單眼皮、細眼睛、皮膚粗粗的，不是小生的第一人選，但是1976年他念世新專科（現為世新大學），還沒畢業就成為中視簽約基本演員。寇世勳在中視拍了許多叫好叫座的戲，包括《昨夜星辰》、《一剪梅》、《上錯天堂投錯胎》、《家和萬事興》，廣告檔檔超秒。其實在他成為炙手可熱的電視紅小生之前，還是新人的他，拍第一部戲《純純的愛》曾被導播破口飆罵「你是豬啊，豬都比你會演戲」。
寇世勳常說自己不是「高顏值」英俊小生，但他當年曾受封「最有魅力男演員」卻是事實，除了他演出自然，最重要是他發自於內的男性氣慨，在「二秦二林」那個濃眉大眼、個子高的俊男美女時代，像他這樣舉手投足冷靜沉穩、兼具血性及正義感的性格演員不多。對此，他自信地說，「我不認為演員一定要長得好看，我會讓觀眾喜歡是因為我的作品，絕不是因為我的長相」。
「我是演員，我和觀眾接觸的媒介應該是作品，我也是這樣告訴兒子，要當演員就用作品說話，沒作品天天上報，到底算什麼呢，但現在時代不一樣，藝人都不曝光也不行，就看怎麼拿捏」。寇世勳慢慢也改變想法，近期首度接演金牌製作人楊曼麗製作的大愛戲，將演出本尊角色大林慈濟醫院曹汶龍醫師，是一部有關失智症議題的戲，「既然答應接演，我也有責任，除了被曹爸的大愛精神感動，也希望多一點人關注這議題」。
寇世勳從不在意別人對他表演的評價，第一次演男主角的戲《純純的愛》，60集戲有58集是被燒傷毀容造型，當時沒人要演，中視很頭痛，翻演員名冊看到當時在世新念書的寇世勳，「反正長得也不好看，就他了」。某天要拍一場男主角在醫院拆紗布、照鏡子之後做反應，導播認為要歇斯底里像發瘋一樣，寇卻認為角色要有一段空白，之後才有反應，導播對他的表演不滿意，對著他又譙又罵：「他媽的，你是豬啊，豬都比你會演戲」。
下一場戲是描述回到家後，他順手拿起球棒把桌上東西打碎發洩情緒，最後用力過猛跌倒，鏡子掉地上碎了，攝影師特寫鏡子裡的他，表示一張破碎的臉。劇本原本寫到這，但寇世勳接著用手去搥鏡子，手扎著玻璃，導播從攝影機看到後，馬上要攝影師特寫他的手，隨後從2樓衝下來對他說「戲就是要這樣演嘛」。「我心想『放屁』，我的情緒不是角色，是我寇世勳的情緒，但你分辨不出來，那一刻我茅塞頓開，我知道戲該怎麼演了，拍戲有時候是『假借』，借得好就看不出破綻，演得不露痕跡」。
