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健康

葉黃素能護眼?葉黃素怎麼選怎麼吃?營養師圖文解析

早安健康

更新於 2019年02月18日10:15 • 發布於 2019年02月19日04:00 • 好食課

編按:由於現在3C科技發達,無形中對眼睛造成極大的負擔,不少民眾會購買葉黃素產品服用,但市面產品這麼多,哪一種才適合自己呢?營養師列舉市面常見的葉黃素配方,解析葉黃素的功效、機制與營養價值,提供大家了解葉黃素的真相。

【早安健康/好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎?知道葉黃素的營養價值嗎?還是有許多迷思尚待破解呢?好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制,要分享給大家!

Q1:葉黃素適合誰喝?

A1:葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素,會依照配方不同,所含的其他營養素會有些差異,功效方面主要針對是眼睛保健,因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。

Q2:葉黃素飲常見成分

A2:最主要是金盞花萃取物,是最常見的葉黃素與玉米黃素來源,其他常加入莓果萃取物,如:黑醋栗、山桑子,是花青素的主要來源。

葉黃素飲常見成分最主要為金盞花萃取物與莓果萃取物
葉黃素飲常見成分最主要為金盞花萃取物與莓果萃取物

有些商品會特別添加蝦紅素,這是一種具有強烈抗氧化功效的成份,除此之外也可能添加維生素E,能幫助眼睛抗氧化的營養素,而有些商品則改加入維生素A,為人體感光視覺組成物。

Q3:葉黃素飲的功效是什麼?

A3:研究發現,葉黃素攝取不足的老年人,在補充10毫克葉黃素+2毫克玉米黃素的狀況下,可以減少老年的黃斑部病變風險,而每天攝取4毫克蝦紅素,可有效改善眼睛疲勞症狀。

葉黃素、玉米黃素的功效
葉黃素、玉米黃素的功效
蝦紅素的功效
蝦紅素的功效

Q4:葉黃素、蝦紅素的功效機制?

A4:葉黃素是黃斑部的成份之一,可以幫助黃斑部抵抗光的傷害,但人體無法製造葉黃素,需要從飲食(如:深綠色蔬菜)或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力,因此可以幫助眼睛的抗氧化,舒緩眼睛疲勞!

葉黃素、蝦紅素的功效機制
葉黃素、蝦紅素的功效機制

Q5:什麼時候吃最好?

A5:市售葉黃素分酯化型和游離型兩種,酯化型是天然存在的形式,屬於脂溶性,需要油脂的幫忙才能吸收,因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態,能夠單獨被人體吸收,所以隨時吃都可以。

葉黃素怎麼吃
葉黃素怎麼吃

葉黃素需要特別補充嗎?市售葉黃素產品又該怎麼挑?下一頁繼續看營養師精彩的圖文解說!

Q6:要怎麼挑葉黃素產品?素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎?

A6:葉黃素:玉米黃素為10:2的比例,為美國醫學會期刊(JAMA)中實驗所用的劑量,因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準,購買時可以看營養標示,選擇符合5:1比例的商品。

葉黃素的選擇方法
葉黃素的選擇方法

另外,蝦紅素的來源不是蝦子,是紅藻!因此素食者只要看清楚來源,大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。

葉黃素需要另外補充嗎
葉黃素需要另外補充嗎

作者簡介:好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊,在這資訊爆炸的年代,想要和您分享對的健康資訊。

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