【早安健康/野崎洋光(米其林星級餐廳「分とく山」總料理長)、工藤孝文/監修(日本減重名醫)】 光靠吃小黃瓜,兩個月內瘦了11公斤

2012年當時

身高165㎝、體重68㎏!

光靠吃小黃瓜,兩個月內瘦了11公斤

完全沒有復胖!

進行小黃瓜減肥法兩個月後減至57㎏,至今都維持穩定。

完全沒有復胖! 進行小黃瓜減肥法兩個月後減至57㎏,至今都維持穩定。

「分とく山」總料理長 野崎洋光

靠著小黃瓜的功效

讓外型及體態都回春

我之所以會開始減肥,是因為2011年的健康檢查中,我被醫師指出有脂肪肝以及膽固醇過高的問題,除此之外,我的體脂肪也偏高,達到24.2%。畢竟已經年近60,為了健康著想,我想還是必須得要瘦一點會比較好。

因此當時想到的是利用小黃瓜減肥。我的家鄉福島是小黃瓜的產地(※),我們常把鮮採下來的小黃瓜整根吞下肚。無論是有點餓又不太餓的時候、嘴饞的時候、或者當作早餐、工作空檔的點心、宵夜,當我開始減肥時有時一天吃個10根也不奇怪。然後戲劇性地,我的體重減輕了,以結果論來說,我兩個月瘦了11kg。持續吃小黃瓜讓我排尿變得順暢,鮪魚肚消下去,從開始減肥至今已經將近5年,完全沒有復胖。

我常對人說「想要變瘦就得要吃」。只要將蔬食為主的健康食材搭配上適當的烹調方式滿足口腹之慾,不用忍受飢餓感,就能毫不勉強的持續減重之路。

自己的身體和健康由自己守護,這是最基本的道理。就讓我們保持對飲食的意識,讓自己轉變為易瘦體質吧!

(※)日本福島縣須賀川市每年7月14日舉行的「小黃瓜天王祭」當中,會讓信眾供奉2根當地特產的小黃瓜,其中1根取代護身符讓信眾帶回家,據說只要吃了這根護身符小黃瓜,一整年都會健健康康、無病無災。

「託小黃瓜的福,我一直都沒有復胖」下一頁公開小黃瓜減肥法的秘密!

小黃瓜和小黃瓜汁

「剛開始減肥時,我一天會吃下將近10根小黃瓜,現在還是常吃小黃瓜,並會將4根小黃瓜打成小黃瓜汁飲用,藉以調整體態。託小黃瓜的福,我一直都沒有復胖」。

小黃瓜和小黃瓜汁

健康檢查結果比較

  BEFORE

2011年3月 AFTER

2017年4月 體重 64.8㎏ 58.3㎏ 體脂肪率 24.2% 18.9% 腰圍 83.0㎝ 77.0㎝ 低密度膽固醇

(標準值60~139) 178 135 高密度膽固醇

(標準值40~100) 56 79 肝功能GOT

(標準值10~35) 36 29 肝功能GPT

(標準值5~40) 46 24 y-GTP

(標準值10~47) 77 28 *此表格中的數值是就現有的健檢結果做比較,與此章節當中BEFORE & AFTER的體重不同。

小黃瓜的脂肪分解酵素「磷脂酶」能擊退脂肪

小黃瓜當中富含多種對減肥相當有效的成分,小黃瓜減肥法也符合營養學理論,容易取得、很好入口都是優點,讓我們重新發現小黃瓜有多好吧!

小黃瓜的脂肪分解酵素「磷脂酶」能擊退脂肪

脂肪分解酵素「磷脂酶」發揮效果

小黃瓜內含有能促進脂肪代謝的酵素。由於酵素怕高溫,因此生食小黃瓜能更有效攝取酵素。

鉀消除浮腫

小黃瓜當中富含的鉀,具有利尿以及調整血壓的功效。排尿順暢自然就能消除浮腫。

低熱量吃再多也不怕

1根(100g)小黃瓜僅有14kcal,熱量非常低。吃再多也不怕,能夠帶來飽足感。

膳食纖維調整腸胃功能

膳食纖維能夠調整腸道環境,預防便秘,並能抑制血糖值急速上升或血液中的膽固醇飆升。

預防肌膚粗糙

小黃瓜中含有對血管、黏膜及皮膚極具功效的維生素C及β胡蘿蔔素,就算正在減肥也能預防皮膚粗糙。

能得到飽足感

膳食纖維的功效能讓人得到飽足感。整根拿來啃或切成大塊具有口感,提高效果。

本文摘自《耐餓力最高!小黃瓜瘦身料理:兩個月減11公斤的74道不復胖菜單》/野崎洋光(米其林星級餐廳「分とく山」總料理長)、工藤孝文/監修(日本減重名醫)/台灣角川

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