甜點抹茶季開催!吃一口抹茶起司塔、蜜糖吐司、蛋捲 打造京都食感輕旅行
宇治抹茶起司塔。(圖/PABLO提供)

天氣回暖,就知道春天不遠了。每到春天,綠色、有著濃郁茶香的抹茶,就成為店家的主打商品。

而說到抹茶,就絕對不能錯過宇治市這個地方,位於日本京都南方的宇治,可以說是抹茶的聖地。來自日本的起司塔品牌,就用宇治抹茶入味,「宇治抹茶起司塔」在經典原味起司塔上先加上一層厚厚滑順濃郁的栗子和紅豆泥,緊接著以來自京都府宇治抹茶調配的鮮奶油豪邁的覆蓋,最後還畫上日本獨特的「枯山水」造景,風味一絕。

抹茶舒芙蕾蜜糖吐司。(圖/Dazzling Cafe提供)

曾經以蜜糖吐司掀起熱潮的品牌,將抹茶與蜜糖吐司結合,「抹茶舒芙蕾蜜糖吐司」是將特製的金黃色蜜糖吐司,擠上滿滿的香濃抹茶卡士達,切開後抹茶卡士達餡爆漿而出。旁邊的蜜糖吐司塊則是淋上旋轉鮮奶油,並放上黃豆粉及紅豆餡。享用前再淋上特製的濃厚系抹茶淋醬,使抹茶醬與蜜糖吐司充份結合,讓外酥內軟吐司賦予清雅抹茶風味。

抹茶金磚協奏曲。(圖/Dazzling Cafe提供)

「抹茶金磚協奏曲」是一款結合日式風格的精緻甜點,包含日式金磚蜜糖吐司與抹茶大福兩個部分。抹茶金磚是以魔術方塊為發想,內餡部份分為三層,分別為烤吐司、抹茶甘納許、卡士達香堤層次堆疊,經過冷凍後再裹上鏡面白巧克力與抹茶巧克力,口感層次豐富不甜膩,吃起來猶如雪糕般的滑順香濃。旁邊則是搭配抹茶大福與紅豆泥,抹茶大福裡滿滿的內餡,由抹茶卡士達香堤、紅豆餡、抹茶餡組成,最上層灑上黃豆粉,整體搭配加上畫盤裝飾,呈現滿滿的日式風情。

抹茶/焙茶蛋捲。(圖/一〇八抹茶茶廊提供)

來自日本的抹茶甜品專門店,原本就以抹茶為主力口味,最近新推出每日現場製作的抹茶及焙茶雪茄蛋捲(Cigare),入口口感紮實,還吃得到回甘茶韻,出爐時飄香的美味,更是引人食慾。

延伸閱讀

Comment 0