湯暖鮮甜好美味!肉食主義也投降 大台北人氣好評素食火鍋
湯暖鮮甜好美味!肉食主義也投降 大台北人氣好評素食火鍋

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想吃鍋?熱搜葷素通吃的餐廳

吃鍋享受豐富菜色,不同口味湯底各有迷人之處,不論是泡菜香辣又酸鹹的部隊鍋,或是濃郁香醇的豆漿鍋與牛奶鍋,皆有各自擁護者,想要清淡養生的,也能享受中藥材熬製的湯底,好鍋底搭配鮮甜的蔬菜和菇類,營養美味全到位了。

DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查,從2018年4月06日到2019年4月05日間觀察網友在臉書討論、PTT與各新聞媒體、討論區的留言,加上2018年4月05日Google網友評比平均分數,統整出「附有素食鍋品的大台北人氣餐廳」前十名。

葷友素友通通都享受,一起成群結隊吃鍋吧!即使是素食店也美味得讓所有人欲罷不能~

素食火鍋

十、明德素食園

《素食專賣》

不少人覺得訝異,明德素食園有火鍋可以選擇唷!各縣市街道上皆不難發現它的蹤跡,多半以秤重計價的自助餐形式服務,近年也推展出新的店型,採用歐式自助吃到飽方式,現行兩家分店位在新店及新竹,一樓同樣採取秤重計價,二樓拓展為新型態。網友讚賞百道料理吃到飽,價格實惠又可吃鍋,湯頭多達六種(可能依時令調整),自助選料再交由工作人員烹煮,讓你盡情吃到飽,不浪費!

火鍋賣點:實惠歐式吃到飽搭配火鍋自由配
台北歐式:新北市新店區民權路137號

營業時間:午11:00~14:00,晚17:00~20:30

其他分店資訊:http://www.minder.com.tw/store/

明德素食園

九、浣花草堂素食餐廳

《素食專賣》

中式風格的素食餐廳,提供多樣化的養生鍋品,比起一般火鍋店多了許多養生湯底的選項,好比杜仲鮮蔬、黃耆鮮蔬、首屋長生,部分網友也推薦「部隊鍋」,除了鍋品也有提供合菜、簡餐。整體餐點讓網友讚許不是素食者也能吃得愉快,「好吃的素食,吃葷的陪家人吃也會喜歡」,不論要清淡的鍋品或重口味料理一應俱全。

火鍋賣點:特色湯底(依不同分店而定)

板橋分店:新北市板橋區新海路108號

營業時間:週一到週日11:00-21:00(15:00-17:00休息)

其他分店資訊:https://reurl.cc/0K2ab

image source:facebook

八、極鮮火鍋

《葷素皆有》

極鮮火鍋在北中南皆有分店,當然不少火鍋店也有提供素食湯底,想要葷素共食不困難,但是極鮮火鍋對素食者格外獨立食材區,讓吃到飽的同時無後顧之憂,安心選材樂悠悠,更貼心的是他還有夾子分開的告示,以及素食沙拉小點區。網友推薦點:湯頭選擇多、食材新鮮好吃,價格實惠。

火鍋賣點:獨立素食區,葷素同樂

板橋旗艦:新北市板橋區文化路二段65號

營業時間:平日11:00-23:00,假日10:30-23:00

其他分店資訊:https://reurl.cc/QYj25

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image source:facebook

七、佛光山滴水坊

《素食專賣》

滴水坊在全台各地皆有分店,服務品質各分店水平不一,部分網友覺得太冷漠清淨,以佛教機構延伸的餐飲店,許多分店地處隱密在佛教藝術大樓中,餐點從火鍋到義大利麵和中式餐點都有,網友推薦藥膳湯底火鍋是不錯的選擇,清爽甘甜藥膳清湯底,配上用餐環境也很清靜,想要沈澱身心靈的人,不妨來此淨化一下吧!

火鍋賣點:平靜用餐場所

全台分店:https://reurl.cc/lz9nj

營業時間:10:00-20:00(詳見各分店資訊)

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image source:facebook六、原粹蔬食作《素食專賣》

原粹是一家開立在巷內的純素餐廳,以「粹取每一種新鮮食材的原味來料理」為宗旨,也舉辦課程及講座和小農市集。他們家的火鍋套餐採用20多種的蔬菜與菇類搭配,保留真正食物的原味,讓網友感受到他們善待每種的食材,想讓人一來再來,甚至還有無菜單料理供預訂私廚,網友推薦「馬告豆漿鍋」份量十足,搭配濃郁香醇的豆漿以及鮮甜蔬菜,死忠粉絲讚譽「每一份餐點都好吃」。

火鍋賣點:在地當季食材無素料,搭配純素甜點
店家地址:新北市新店區寶安街58巷2號

營業時間:週一到週日11:30–21:00

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原粹蔬食作 Original Vegan

五、天香回味養生鍋

《葷素皆有》

天香回味湯底屬於大蒙古香料系列,偏鹹的湯頭,標榜無需佐料即可享用的美味鍋品,是老字號的蒙古火鍋店,也有不少日本客人喜愛光顧。

運用60幾種中藥材提煉的養生湯頭相當好喝對味,素食者也有素食湯底可供選擇唷!有網友提供省錢小技巧:買餐券可以獲得不錯的折扣喔!

火鍋賣點:蒙古香料湯頭

台北總店:台北市中山區南京東路一段16號2樓

營業時間:週一到週日11:30~23:30 

其他分店資訊:https://reurl.cc/EVpAR

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四、上善豆家

《素食專賣》

台北的素友們想必對上善豆家不陌生,以豆製品聞香的特色餐廳,也有推出豆漿湯底的鍋品,清雅的湯底結合食材慢慢散出豆香,網友讚譽「黃豆食材的香氣」是兒少時代回憶呀,店家設有低消及服務費,餐點價格偏高價,不過喜愛豆製品的人決不能不來品嚐,吃豆漿鍋再搭配網友大推的飯後甜品「鹽滷豆花」,唇齒留香!

火鍋賣點:豆香

店家地址:台北市大安區復興南路一段107巷16號

營業時間:週一到週日07:30~21:00(有早餐餐點時段)

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三、原生園食草汆燙鍋

《葷素皆有》

標榜『自然、原味、輕食、健康』的食草汆燙鍋,提供葷素不同的湯底,網友也讚聲:「食材新鮮、湯頭佳、環境好」,另外蔬菜總類繁多也是另類吸睛點,湯底採用台東原生園藥草入鍋,提升蔬菜或肉品的鮮味;其中受到網友印象深刻的還有茶凍、草藥糕,「想要神農嚐百草,來原生園就對了」。

火鍋賣點:稀有蔬菜、藥草入鍋(特有食材介紹

台北分店:台北市松山區南京東路四段21號2樓

營業時間:平日午餐11:30-15:00  晚餐17:30-22:00  假日11:30-22:00(全日營業) 

高雄分店:高雄市苓雅區和平一路218號

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image source:facebook二、寬心園精緻蔬食料理

《素食專賣》

寬心園是以中國禪風與日本美學為標榜的精緻蔬食餐廳,在全台與全球皆佈有分店,網友認為「自己雖非素食者,但他們家的素食好吃,是會想再去一次的店」。價位中上餐點精緻,「鍋類好吃,調味屬於稍重」,有網友推薦「十全火鍋」。料理美味又具視覺感,來此用餐眼睛和嘴巴都滿足了,用餐環境也很宜人,讓人大推「用餐聚會好地方」。

火鍋賣點:色香味俱全不會過分清淡

台北分店:台北市仁愛路四段345巷4弄51號

營業時間:週一到週日11:30-21:30

其他分店資訊:https://reurl.cc/NYpKe

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寬心園

一、御蓮齋

《素食專賣》

御蓮齋近一年網友熱搜度極高,最被廣為熟知的是歐式自助餐樣式多元,提供「蔬食百匯吃到飽」菜色包羅萬象,不僅如此也有提供個人小火鍋,火鍋食材同樣採取自助的形式自由選配,也可選用不同的湯底,「番茄湯、咖哩湯、九尾草湯、昆布蔬菜湯」,現場由專人服務烹煮,在享用其他餐點時,來上個人小火鍋,劃下完食句點。

火鍋賣點:自選食材專人烹煮

店家地址:台北市松山區南京東路五段188號B1

營業時間:週一~週日11:30–14:00, 17:45–21:00    

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御蓮齋

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年04月06日至2019年04月05日,共一年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『含有素食火鍋的大台北餐廳』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎

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