日式料理相當普遍的料理「炊飯」,在一般的餐廳大多只能吃到1、2種,台北有間燒肉懷石餐廳,來自日本的料理長為了把所有食材呈現給饕客,用山泉水灌溉而成的日本美姬米,做成櫻花蝦、鮭魚、鱈場蟹、燒肉等47款炊飯、每餐更換,客人都說每天吃飯都有驚奇,增加不少回流率。

頂級紐約客油花分布相當均勻,兩面烤成金黃色,搭配蛋黃松露烤肉醬,和一整球的日本美姬米。民眾表示:「超好吃,飯很Q彈很飽滿,然後蛋液又甜甜的,整個包在一起,就是有幸福的滋味。」

一口吃進嘴裡,幸福感爆表!燒肉懷石餐廳推出的「米食料理」,不只這一款!來自日本山形縣,用山泉水灌溉而成的「美姬米」粒粒飽滿,炊熟後,鋪上滿滿的毛豆仁、櫻花蝦,還有粉嫩的鹽漬櫻花,或是用烤鮭魚、馬鈴薯入菜,還有烤過的鱈場蟹搭配蔥花。業者Claire表示:「我們用拌的,不會影響米的口感,吃起來也會比較Q彈。」

攪拌均勻,每一口都是享受!料理長一口氣推出47款「炊飯」,每天早、晚都不同,一年365天只會換7輪,饕客每天上門都有驚喜,有民眾表示期待下次來可以吃到海膽或其他口味。

業者Amy表示:「日本有47個都道府縣,研發重點在於每個日本當地有特色的食材,或者是很特別的烹調方式,全部融會貫通集結最想呈現的47種,比較瘋狂的粉絲,一個禮拜會來2~3次。」

招牌料理,還有這一道三種吃法的名物,法式魚子醬單吃、搭配冷燻鮭魚,或是鋪在A5和牛手捲入口,每一口都是驚喜,燒肉懷石料理餐廳完創意,讓「吃飯」有更多新意。

(民視新聞/王嘉琳、王文煦 台北報導)

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