在國外健身圈盛行的花椰米,外觀和白米飯相似,又被稱為「花椰菜飯」,是以膳食纖維代替澱粉(碳水化合物)的好選擇喔!

因歐陽娜娜在Vlog分享,讓「花椰菜飯」在網友間流傳爆紅,因為熱量低又含有白花椰菜的營養素,吃起來來有如「飯」一般的口感,在小紅書累積了數百篇的菜單,可謂是目前熱門的「網紅食譜」。

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在國外更是健身圈風靡的一道料理,在IG上搜尋「cauliflower rice」,可以看到許多超豐盛的餐盒,一點都不會無食慾啊!!

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花椰菜飯的作法

想要自己動手做花椰菜飯很簡單,烹飪新手或懶人都能接受,要是有食物處理機的話很快就能搞定,可以先一次做好保存起來,方便使用。像是恆隆行代理的法國品牌Magimix食物處理機,就是高速備菜為訴求,滿足一切料理需求。

【食材 1人份】
花椰菜半顆
鮭魚1小塊
大蒜少許
黑胡椒適量
鹽適量
椰子油1茶匙(也可用橄欖油代替)

【做法】

1.將鮭魚肉切碎、白花椰菜切碎至米粒大小

2.用油爆香蒜頭

3.將鮭魚碎肉和白花椰菜一起倒入鍋中,拌炒6~8分鐘

4.可依喜好加入青豆,並加入鹽、胡椒適量調味

(可依個人偏好選擇加上荷包蛋,或將鮭魚替換為蝦仁、雞胸肉等,確保蛋白質攝入及熱量控制。)

烹調完整影片:

現成安心白花椰米

永豐餘旗下企業GREEN&SAFE,也有販售現成的白花椰米,對懶人和忙碌的上班族來說很方便,也省去繁複的製作過程,只要簡單覆熱就可以做成炒飯或是在各種菜餚中變化運用!

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