在新冠肺炎（COVID-19）大流行之際，機場空蕩蕩的、電影院業績也大幅降低，許多飯店、旅館因為經營不善，準備關門大吉。一直致力於食物節約的 Imperfect Foods 公司，從困境中看到了新一波的商機。
飛機餐怎麼辦？
航空業是這波疫情中首當其衝的產業，當大多數的飛機都停飛或在機上無法用餐時，提供航空業餐飲業者的生意等於直接被斬斷。從 2015 年開始收購因刮痕、變色或是形狀不好看的而市場價值不高的蔬果，並轉手賣出的 Imperfect Food 想到了一個解套辦法。
Imperfect Foods 一般的「食物箱」賣 16 美元，有機的食物箱更可以賣到 24 美元。他們直接向餐飲業者購買平時在飛機上販售的起司拼盤，放入他們自己的食物箱中販賣。如此一來，就算飛機停飛，餐飲業者也不用怕起司拼盤賣不出去。並且消費者現在只需要花 2.99 美元，就可以買到原價 9 美元的起司拼盤。
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飯店食材常用的鳳梨怎麼辦？
再以飯店餐飲中常使用的食材鳳梨為例，當觀光業變得緊縮，飯店沒什麼客人入主，自然不需要這麼大量的鳳梨。Imperfect Foods 用比以往優惠的價格向飯店買到鳳梨，再用一般超商連鎖店鳳梨的 7 折價賣給消費者。不僅幫助了業者處理過量的鳳梨，也省了消費者的荷包。
除了飛機餐和鳳梨，Imperfect Foods 也收購賣不出的電影院用爆米花、餐廳中常見的小青花菜、或是海鮮，以食物箱或是透過自己設置的通路進行再買賣。
危機中出現新的商機
在新冠肺炎仍繼續蔓延之時，看似也會被影響的 Imperfect Foods，開啟了自己另一個新的收入來源。比起以往，他們的 業績在新冠肺炎後有了高達 40％ 的漲幅。在這波產業鍊失衡的危機當中，Imperfect Foods 減少了對農民和食品供應商的衝擊，讓他們不至於失業或是倒閉。也讓食物的生產和供應不會過度失衡，讓停滯的產業有本錢能慢慢恢復往日水準。
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