豆皮花捲鍋

這個暖心料理,食材取得容易,簡單煮讓蔬菜釋放出自然的甜味,豆皮吸收湯汁,一口咬下真的大大滿足,一道超暖身的料理上桌囉!

食材

  • 生豆包, 5個

  • 娃娃菜, 3小株

  • 紅蘿蔔(切片), 半顆

  • 薑片, 3片

  • 蝦米, 1大匙

  • 調味料

  • 日式醬油(鰹魚風味), 100ml

    • 清水, 400ml

料理步驟

步驟 1:準備動作:1.生豆包洗淨。2.娃娃菜(長得像大白菜那種)把它去尾,撥成一片片。3.紅蘿蔔切片

步驟 2:鍋裡放2大匙油,把豆包放入,表面兩面煎微黃色即可取出,。*我喜歡買生豆包,回來再自己煎或炸,不喜歡買炸好的,油味有點重,會把豆味蓋掉了。

步驟 3:把煎好的豆皮展開,把娃娃菜,紅蘿蔔排上,捲起

步驟 4:捲完的樣子,我用16cm的鑄鐵鍋,這樣剛好可以排滿

步驟 5:豆皮捲對切,排入鍋中,排好後有點縫隙,可以把娃娃菜跟紅蘿蔔塞滿

步驟 6:再來煮醬汁,取另一個鍋子,鍋裡放入1大匙油,把薑片,蝦米放入煸出香氣,香氣出來後,加入日式醬油+清水,煮滾即可。*吃素的朋友就省略蝦仁,醬油用薄鹽的即可

步驟 7:把煮好的醬汁倒入豆皮捲鍋內,醬汁煮滾,蓋上鍋蓋,再煮10分鐘!

步驟 8:蔬菜都煮軟,豆皮也吸收湯汁,就完成囉

步驟 9:豆包吸收醬汁,蔬菜軟嫩,真的很美味喔!

小撇步ˋ來點不一樣的,暖心料理吧!

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