圖、文／景點家廖維仁

通安街位於信義安和捷運站後方，這間藏在通安街巷弄裡的夢幻咖哩，是附近上班族、饕客們熱愛的美食口袋名單之一，用餐時段沒排隊可是吃不到的，今天帶著網友們和景編一起吃起來！

通庵熟成咖哩。

通庵熟成咖哩位於通安街，它是VG餐飲品牌旗下的咖哩飯專賣店，他們家的咖哩有別於市面上一般常見的咖哩，師傅以多種香料經曝曬、烘乾、拌炒後再靜置28天所製成的「熟成咖哩」。

牛肉熟成咖哩。

通庵熟成咖哩秉持著職人的態度，店內只賣牛肉、雞肉及綜合三種口味，這盤牛肉熟成咖哩以燉煮軟嫩的牛肉搭配濃郁的咖哩香氣呈現，搭配粒粒分明的白飯，真的讓景編回味再三，不得不說熟成咖哩獨特的香氣，完全是味蕾的新體驗，其中店家還在咖哩上淋上一池香料辣油，拌著熟成咖哩一同入口，那層次感及香氣，啊嘶～

熟成雞肉咖哩。

熟成雞肉咖哩也讓人喜歡，香嫩的雞肉夾帶濃郁咖哩，完全讓人欲罷不能，一旁還有搭配半顆半熟溏心蛋和微微炸過的馬鈴薯以及切碎的甜洋蔥，每個都各司其職不搶味，卻畫龍點睛讓熟成咖哩的風味更加迷人。

牛蒡天婦羅。

店除了追加的配料外唯一能加點的牛蒡天婦羅，現點現炸的牛蒡天婦羅，香氣迷人，口感上外酥內軟，一口咬下裡頭醬汁和牛蒡在嘴中混合，不管是單吃獲配著咖裡都不錯。

味噌湯。

每個熟成咖哩都會附上一碗味噌湯及一碟醃菜，他們家的味噌湯喝完能再續一碗，千萬別覺得這湯小小一碗咖哩才是重點，他們家的湯喝起來不一樣，有一個特別的味道，景編在喝的時候一直在味蕾記憶裡尋找到底是什麼，但最後無疾而終，希望如果有人知道能和景邊說一聲。

令人愛不釋手的捶紋湯匙。

通庵熟成咖哩整體走一個日式洋風的路線，從店外到店內的每個角落都能感受到店家在設計上的用心，想要營造一種質感卻不失溫暖的用餐氛圍，餐食所盛裝的器皿也都讓人愛不釋手。

坐在位子上就能看到師傅製作咖哩飯的過程。

店內僅提供八張座位，店家非常在意饕客們的用餐品質，且店門口有放置排隊的規則，食客們想要一嘗美味的熟成咖哩就要乖乖排隊才行。

風捲殘雲後。

除了內用店家也提供外帶服務，外帶還便宜50元，沒有時間排隊卻想要一嚐其美味食客們也能帶著走，但不管如何景編下次到附近一定要再來吃一次就對了。

【Info】
通庵熟成咖哩
地址：台北市大安區通安街115號
時間：12：00至14：30，17：30至21：30

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