電鍋最近出現頻率極高,除了可以讓口罩延長使用外,別忘記它可是好用的煮菜利器,就算平時沒有下廚習慣的人,只要將食材準備好,放入鍋中就可以煮出一道美味料理!

可登上宴會的綠豆湯,用電鍋就煮出來

進入夏天,大家最需要可以清涼、解暑的飲品,雖然現在手搖店遍滿街道,但因為含糖量高,通常會越喝越渴,也會越喝越胖!

這個時候最能幫助身體消暑的,就是大家耳熟能詳的「綠豆湯」,這道甜湯是家庭常備的消暑飲料,尤其綠豆薏仁的搭配,被視為夏季養生湯品,也是女性用來除水腫、養顏美容的最佳湯品。

而且還可以有多種吃法,像是冰在冷藏製成古早味的綠豆冰棒,讓小孩、大人都能夠一同享用。別以為煮出好喝的綠豆湯會很費工,其實只要用電鍋就可以完成,隨時都可以煮來吃,相當的方便又經濟實惠。

# 電鍋綠豆湯食譜

所需食材:綠豆1 杯米杯、薏仁0.5 杯米杯、二級砂糖2 大匙

國宴大廚邱寶郎也不吝嗇的分享,要煮出一碗美味的綠豆薏仁湯,最好的比例是5:3,綠豆比薏仁稍微多一些,這樣煮會讓 2 者食材吃起來的口感更好。

步驟:

1. 先將洗淨的薏仁放入電鍋中,內鍋加入6 米杯的水,外鍋放4 米杯的水先煮。

2. 當電鍋跳起時,在洗好的綠豆加入,內外鍋都加4 米杯的水量。

3. 煮好後先悶放5 分鐘,再打開加入砂糖調味即可完成。

如果是想要吃冰的話,那就將煮好的綠豆薏仁湯放入冰塊盒中,冰入冷凍庫成為冰磚,要吃的時候將冰磚和牛奶放入調理機攪拌,過沒多久就可以喝到冰沙口感的綠豆湯啦!最適合在炎熱的夏季來吃,可以達到快速降溫的效果。

文/ 彭幸茹  圖/ 阿巫

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