推開店門前,本以為要跟創辦穀倉的藝術家夫妻楊文昌、李溪薇聊他們的收藏和餐桌,沒想到貫穿全場的關鍵字卻是「生活」。楊文昌振振有詞地說,要先懂得生活,才是最重要的。藏身宜蘭冬山的鄉野間,「穀倉咖啡 La grange aux cafés」以精緻如畫的碗盤家具等古物和法式料理聞名。

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出身基隆的楊文昌、李溪薇夫婦,畢業後到法國求學、創作,一待便是二十多年。返台後曾暫居台北,「我們試著在那邊生活,但是『過不去』,」楊文昌這麼形容,「空氣陽光水都缺。」幾番輾轉才來到宜蘭。

回想起在國外的日子也經常遷徙,直到在巴黎西南邊的百年農莊「夏海花園」(LES JARDINS DE LA CHÉRAILLE)住了七、八年,連結起四季遞嬗的模樣、建立了人與人的關係,親眼見證主人 Christopher 如何用二十五年的光陰耕耘出一片野趣盎然的繽紛,對楊文昌夫婦而言,才算是踏實地生活在他方。

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旅居法國的日子豐厚了楊文昌的藝術養分,並運用於穀倉咖啡。他形容那就像文藝復興般的盛世一樣,就連隨處一個書報攤都讓人流連忘返。 

農莊郊區資源不比都市,零下二十度的冬天就靠個小壁爐過活,種田、採花、下廚樣樣都得捲起袖子自己來。「自給自足」不再只是字面上的意義,而是日常裡的真實模樣。

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用體貼朋友的心意傳遞風土滋味

這讓人不免好奇,集結咖啡廳、畫室、工作室等型態的穀倉咖啡,是否也複製了這段法國鄉居歲月的樣貌?李溪薇溫柔地糾正問題,「應該是說,我們既然回到台灣生活,還是要找一個自己喜歡的方式。」

一開始整理出這個舊農會穀倉空間,是為了招待朋友,自然也需要準備吃食。李溪薇提起夏海花園的主人 Christopher,不管工作再怎麼忙累,都還是會為他們準備一份極豐盛的沙拉料理。

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承襲那份用新鮮食物照顧健康的體貼心意,李溪薇也將在法國鄉下交流所學到的在地餐桌重現。她謙遜地堅持,都是些用在地食材烹煮的家常菜式,不願多做描述。

楊文昌趁勢接話救援,「我做的羊奶起司超棒的!」他跟宜蘭在地牧場取得羊奶,是最新鮮的第一手品質。牧場供遊客體驗餵食的迷你豬長大了,也交給他處理。「這些豬仔都是吃蘭陽平原的牧草,肉質嫩又乾淨健康。」四處交遊的楊文昌更結識了周邊四、五個自己種植蔬果的朋友,都成了最好的風土滋味來源。

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花點心思就能為生活加分

氛圍獨具的空間,舉目所及讓人連連驚嘆,都是楊文昌花了心思陳列。他說自己從小就喜歡撿東西,而且一定要把物件擺出來,就連門前一整片用木條、玻璃釘製的牆面,也全靠自己蒐集、整理,不假他人之手。「我不在乎東西的價值,重要的是可以把它的特質在這個場景表現出來。」

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楊文昌比喻社會就像一條大河,夫妻倆一直都在旁邊散步。

有時看河面上熱鬧就湊過去看看,覺得沒意思了再抽身出來。對照在法國時周遭人們都努力地為生活加分,回到台灣卻發現大家把九成心力花在工作上,他有感而發地說:「試問還有哪個完美的人,能用剩餘的時間做好其他事情?」

他在法國舊貨市場挑揀好物,培養了鑑別能力;經歷了許多突發狀況的旅程,訓練了應對能力。「你不先走出去,怎麼知道未來會發生什麼?」楊文昌強調:「每天上班都走一樣的路,除了薪水之外,你不會撿到別的東西啊!」

宜蘭冬山「穀倉咖啡」

落腳宜蘭約莫過了九個寒暑,但真要細數起於何年何月,楊文昌擺擺手率性地說:「我們從來沒有在記錄這些。」就像他總是隨心所欲地變動空間的擺設規劃,因為生活的腳步不會停下。

這場充滿藝術家智慧語的訪談,最後定格在爬滿綠意、生機蓬勃的小屋前。他輕摟著太太朗聲笑道:「每一天我們都過得很愉快,這裡頭的發現和喜悅是一直延展出去的。」

穀倉咖啡
地址:宜蘭縣冬山鄉成興路380號
電話:0929-888-843
營業時間:星期五、六、日和國定假日11:00-21:00
https://www.facebook.com/auxcafes/ 

文/張雅琳

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本文轉載自微笑台灣 2019微笑台灣季刊秋季號139公路旅》,非經授權請勿任意轉載

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