烤得金黃的濃郁起士加上新鮮蕃茄肉醬與義大利麵，燙口的幸福滋味，這道「焗烤番茄肉醬通心麵」，不管是大人或是小孩都會忍不住一口接一口，本週料理作家 李鴻賓要教大家，利用簡單的食材，在家做出跟外面餐廳一樣的美味料理，快一起動手做做看吧！
肉舖職人、料理作家 李鴻賓Ben Lee
曾於科技業擔任產品設計工程師 ，現任大豐行肉舖創辦人，同時也是YAHOO TV 料理影音創作者，曾獲美味生活 How Living 2018年最佳新秀獎，著作有《豬肉王子的下班餐桌》。焗烤番茄肉醬通心麵
準備材料 (2人份)
食材
豬絞肉(細) 150g
通心麵 120g
洋蔥丁60g
蒜末 10g
番茄糊 200ml
牛奶 30ml
水 適量
雙色乳酪絲 適量
調味
白砂糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
點綴
步驟
1.於中火滾燙的熱水中放入1湯匙的鹽拌勻，再將通心麵依照包裝建議的時間進行烹調，約8至10分鐘撈起備用。2.將蒜末以中火油鍋拌炒至香氣呈現，再放入洋蔥丁拌炒至半透明色後，放入豬絞肉拌炒至上色。3.放入番茄糊及水拌勻，再放入白砂糖及牛奶拌勻。4.放入已燙熟的通心麵拌勻，再放入鹽及黑胡椒拌勻後即可起鍋。5.將適量的番茄肉醬通心麵置於烤模中，於表面鋪上雙色乳酪絲，以200°C烘烤10分鐘後從烤箱中取出，並於表面撒上帕瑪森起司粉及乾燥巴西里，料理即完成。影片教學
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