全家便利商店與2017世界麵包大賽總冠軍陳耀訓師傅,推出6款100%無添加麵包(攝影:施縈縈)

根據食品工業發展研究所的調查,近五成以上的民眾在選購食品時,特別注重於「無添加」、「少添加」的要素,因此全家便利商店就聯手了在法國拿下 2017 世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN)總冠軍陳耀訓師傅,推出 6 款 100% 無添加麵包。

去(2017)年全家便利商店便斥資 17 億元與日本沖繩最大麵包公司 OKIKO 株式會社技術合作,自建「福比麵包廠」,本次與世界麵包冠軍陳耀訓師傅合作,主打真食材、無添加,更強調以台灣在地食材研發出「台灣便利商店第一款 100% 無添加麵包」。

6款100%無添加麵包(攝影:施縈縈)

陳耀訓師傅現場示範製作雙色地瓜麵包(攝影:施縈縈)

10月24日 第一波上市商品

#皇后吐司(厚片裝 NT$32 / 家庭號 NT$150)

本款吐司在陳耀訓師傅的高雄巴黎波波麵包店內早就是超級搶手的人氣商品,這次與全家合作的皇后吐司是將原物料再升級,加入 2018 年獲得世界冠軍奶油「丹麥 LURPAK」,並一滴水都不使用,只加入 100% 台灣新鮮牛奶製成,口感鬆軟微甜,奶香蛋香濃郁。

家庭號皇后吐司共 5 片入,限定採預購方式購買,在預購期間已經創下 1.4 萬條的佳績!消費者可臨櫃購買,需等待 3 天才可到店鋪取貨,上市嘗鮮價 NT$130(原價NT$150)。

一滴水都沒加的皇后吐司(攝影:施縈縈)

#雙色地瓜(NT$35)

使用台南新化瓜瓜園生產的優質地瓜製成,外層的麵皮加入了紫地瓜泥,而內餡則使用台農 57 號黃金地瓜,呈現出雙色賣相;口感綿密濕潤,帶有烤地瓜般的香氣。

雙色地瓜(攝影:施縈縈)

#洛神菠蘿(NT$38元)

陳耀訓師傅提到洛神菠蘿這款麵包是6款當中最難研發,歷經近 20 次失敗才誕生這款色、香、味俱全的無添加麵包。嚴選台東洛神花並切成丁入料,風味香甜、口感明顯;除此之外,為了呈現粉嫩的菠蘿外皮,特別加入了「甜菜根」來呈現。

洛神菠蘿(攝影:施縈縈)

11月21日 第二波上市商品

#香蕉奶酥(NT$38)

你有想過奶酥與香蕉的結合嗎?這款香蕉奶酥特別找來了高雄旗山香蕉乾,讓香蕉的味道更加集中濃郁,麵包外層再撒上杏仁角增加口感,濃郁奶酥搭配香甜香蕉乾,口感軟中帶Q。

香蕉奶酥(攝影:施縈縈)

#黑糖胚芽土司(NT$30)

全家為了找到台灣穩定且優質的純正黑糖,特別與台糖購入 2 噸黑糖來維持品質!黑糖胚芽土司就是以嘉義大林黑糖為基底,搭配健康胚芽,口感Q彈,風味清爽帶有淡淡的黑糖香,更讓你吃的無負擔!

黑糖胚芽土司(攝影:施縈縈)

為慶祝上市10月24日至11月16日,凡購買雙色地瓜、洛神菠蘿、皇后土司(厚片裝)三款商品,即可以全家會員點數 1000 點獲得半價優惠;同時本系列麵包,除家庭號土司外,也有搭配 49/59 餐促優惠。

此外,目前以上 6 款冠軍麵包目前正申請 Clean Label 潔淨標章審查,若通過評鑑,將成為便利商店首款通過認證麵包。

全家世界麵包冠軍系列 100% 無添加麵包

第一波上市時間:10月24日

上市商品:皇后吐司(厚片裝 / 家庭號)、雙色地瓜、洛神菠蘿

第二波上市時間:11月21日

上市商品:香蕉奶酥、黑糖胚芽土司

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg

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