「阿梅姐刈包」夾「原味廚房東坡肉」,膨彈餅皮包覆帶陳紹香的黑豬五花肉,組合巧妙。

鼠年腳步近,是不是還一邊趕工作, 一邊掛心著除夕團圓飯到底要煮什麼年菜才好?《鏡週刊》請來廚藝精湛的北投媳婦陸莉莉,教我們輕鬆辦年貨、煮年菜,她嚴選的私房美食清單也為年菜餐桌助拳。

陸莉莉喜愛的「阿梅姐日常手作·味自慢糧倉」為她客製化「南瓜、芋頭刈包」,夾入義料大廚王嘉平跨刀為「原味廚房」研發的「東坡肉」,再加些香菜、蒜苗等辛香料,組合後嬌巧可愛,只要四步驟就完成這道可愛又帶氣勢的年菜。

【東坡肉刈包】

  • 材料:阿梅姐南瓜及芋頭刈包、原味廚房王嘉平研發東坡肉
  • 辛香料:香菜、蒜苗
「南瓜刈包」「芋香刈包」(前,阿梅姐,皆120元/8顆),夾入「東坡肉」(後,原味廚房,599元/份),菜色討喜。

作法:

  • 東坡肉蒸透,切厚片。
  • 南瓜及芋頭刈包蒸熱。
  • 蒜苗切片、香菜取葉。
  • 組合作法1、2、3作法,即可品嘗。
義菜主廚王嘉平「原味廚房」研發「東坡肉」,選用黑豬五花肉加陳紹煨煮6小時,放涼去油後去除脂油,二次加紹興調味,(599元/份)
阿梅姐南瓜及芋頭刈包,Q彈膨潤。

阿梅姐日常手作·味自慢糧倉

原味廚房大安店

  • 地址:台北市大安區敦化南路二段11巷2號
  • 電話: 02-2706-6960
  • 營業時間:10:30~13:30, 16:30~19:00
  • 刷卡:不可。
  • 年菜資訊:https://reurl.cc/24yMY9

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