【免烤箱】威爾斯小蛋糕

這個小小的蛋糕,起源自威爾斯。口感像蛋糕,但又像餅乾。加入提子乾,再在上面灑上砂糖。簡單又好味!材料和做法都十分簡單,跟做司康一樣,但不需要用烤箱,在平底鍋內煎就可以。小小的蛋糕,再配一杯熱茶,超讚!

食材

  • 中筋麵粉, 240克
  • 砂糖, 80克
  • 奶油, 110克
  • 泡打粉, 1/4 小匙
  • 雞蛋, 1個
  • 牛奶, 少許

料理步驟

步驟 1:將麵粉、砂糖和泡打粉放入大碗內,拌勻。然後加入切小塊的奶油(奶油要用剛從冰箱拿出來的)用手將奶油搓碎,與麵粉拌勻成夥粒狀

步驟 2:然後加入雞蛋和葡萄乾,拌勻成麵糰 (*如麵糰太乾,要加少許牛奶,如太濕,加點麵粉)

步驟 3:將麵糰擀成約1公分厚,再印成圓形

步驟 4:在平底鍋內塗少許奶油,然後放入麵糰,用中小火煮兩邊各3-4分鐘至金黃色,再灑上砂糖即成

步驟 5:可塗奶油和果醬享用

小撇步*這個食譜可做約16塊蛋糕
*放入密封盒內,可存放一星期

 

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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