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英式肋排手撕漢堡

材料:牛番茄、漢堡麵包、洋蔥、豬肋排、白酒、蒜頭、辣椒、鹽巴、茴香、八角、月桂葉、桂皮、孜然粉、黑胡椒

作法:
STEP 1. 將牛番茄切塊,洋蔥切片備用
STEP 2. 漢堡麵包放入烤箱烤5分鐘
STEP 3. 豬肋排對切,煎至金黃後放入壓力鍋
STEP 4. 八角、月桂葉、茴香、桂皮、孜然粉塞進滷包,放入壓力鍋
STEP 5. 牛番茄、洋蔥用白酒炒出香氣後倒入壓力鍋,放進整顆蒜頭、辣椒、鹽巴、茴香,一起燉煮40分鐘
STEP 6. 壓力鍋洩氣後,夾出豬肋排放進另一鍋,蒜頭擠出蒜汁淋在鍋中
STEP 7. 邊用小火煨煮,邊將豬肋骨取出,把肉撕碎加入鹽巴、黑胡椒調味
STEP 8. 將碎豬肉夾進烤好的漢堡麵包中即完成

 

 

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