彰化鹿港一間開了130年的水晶餃老店，老闆純手工製作水晶餃扁食和丸子，吃起來非常彈牙紮實，老闆說，包含丸子扁食和水晶餃用的都是溫體豬的後腿肉，吃起來相當鮮美，加上堅持熬製的大骨湯，也讓水晶餃一賣超過百年。
綜合水晶餃湯，主角就是水晶餃，還有水丸、蒸丸、扁食燕，要成就這一碗湯，湯頭很重要。
業者說，「每天熬很多大骨，對對對這是大骨熬的湯。」
堅持大骨湯每天要現熬，湯喝起來才會美味濃郁，這間在彰化鹿港賣的水晶餃老店，從清朝賣到現在。
業者指出，「蒸丸是古早味用蒸籠去蒸的丸子，水丸裡面有加荸薺。」
靠的就是每天手工製作，選用溫體豬後腿肉，而水晶餃吃起來相當Q彈而且紮實，很有飽足感。
民眾大讚，「全台灣別地方真的吃不到這個，吃不到同樣的東西。」
老店堅持古法製作，也讓純手工的丸子、扁食燕、水晶餃吸引海內外饕客，能夠立足在鹿港老街上飄香超過一百年。
（民視新聞／許家程、李文華 彰化報導）
