這個季節正是蘆筍盛產的季節！蘆筍含有豐富的β－胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、葉酸及微量元素硒，能抗癌、抗發炎，尤其現在防疫期間，多吃還可以抗疲勞、增強免疫力！
營養師程涵宇說，很多人會把蘆筍汆燙之後做成沙拉，但是這樣很容易讓維生素C、葉酸等水溶性維生素大量流失，建議要加點油做快炒，這樣能讓維生素A、E、K 這些脂溶性的營養素釋放出來，可以吃進更多的營養！ 例如.可以做清炒蘆筍蝦仁、或是做蘆筍炒香菇，都是簡單可口、又富營養的料理！
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這個季節正是蘆筍盛產的季節！蘆筍含有豐富的β－胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、葉酸及微量元素硒，能抗癌、抗發炎，尤其現在防疫期間，多吃還可以抗疲勞、增強免疫力！
營養師程涵宇說，很多人會把蘆筍汆燙之後做成沙拉，但是這樣很容易讓維生素C、葉酸等水溶性維生素大量流失，建議要加點油做快炒，這樣能讓維生素A、E、K 這些脂溶性的營養素釋放出來，可以吃進更多的營養！ 例如.可以做清炒蘆筍蝦仁、或是做蘆筍炒香菇，都是簡單可口、又富營養的料理！
