東京車站是東京的主要轉乘大站之一，JR加上地下鐵加起來一日乘降人數多達80萬人次，從始發到終電都能看見商務人士及觀光客往來不絕穿梭於此。也因人潮關係東京車站周邊有很多的地下街，裡頭進駐店面總數多達1000間，包含老字號餐廳到最新話題小店等等，宛如一座地下大都市一般熱鬧。這次LIVE JAPAN要介紹東京車站周邊地下街內的推薦早餐餐廳，早上想要到餐廳內坐下來好好吃頓早餐的人有福啦！
早餐就來杯「AROMA珈琲」醇厚美味的自家烘焙咖啡吧！
創業於1970年的「AROMA COFFEE（アロマ珈琲）」是長年受到日本上班族顧客愛代的名店，2020年正好迎來創業50周年。店址位於擁有東京都最大面積商店街賣場、與東京車站直結的八重洲地下街， 交通非常方便。
充滿了昭和時代古樸氣氛的店內約有70個座位，可以看見一手敲擊筆電辦公、一手拿著咖啡杯在品嘗的商務人士，或是下班後前來用餐搭配小說閱讀的上班族等等，座位上幾乎都是來店好幾次的常客，人人都用自己的方式來享受待居於此的時光。「有很多顧客是在搭高速巴士之前先過來坐坐的旅客，或是為了避開交通尖峰而提早出門的上班族顧客等等。」店長西村先生熱切地為我們講述了「AROMA COFFEE」所駐點的東京車站才可見的顧客現象。
「AROMA COFFEE」最迷人的就是店家自豪的虹吸式咖啡，且「AROMA COFFEE」使用的咖啡豆是在自家烘焙香房所煎焙出的，鮮度及香氣都特別出眾，泡出來的咖啡帶有平衡得宜的適度酸苦，嚥下後殘留的餘韻給人一種鬆口氣的放鬆感。
咖啡所使用的咖啡豆也可以自己選擇，有使用混和豆沖泡的「Aroma特調（アロマブレンド）」（含稅480円）、「藍山No.1（ブルーマウンテンNo.1）」（含稅1000日圓）、「古巴水晶山（クリスタルマウンテン）」（含稅800日圓）、「哥倫比亞斯普雷墨（コロンビアスプレモ）」（含稅500日圓）、「曼特寧（マンデリン）」（含稅500日圓）等，咖啡豆口味超過10種。食物餐點有「披薩吐司（ピザトースト）」（含稅700日圓）、「綜合三明治（ミックスサンド）」（含稅700日圓）、「鬆餅（ホットケーキ）」（含稅450日圓）等約20種，餐點分量也都不少，有許多都是長年擄獲常客上班族味蕾的長青佳餚。
要推薦的是早上7點到12點間供應的「晨間套餐（モーニングセット）」（含稅550日圓）（週日與節日為7:30開始供應），包含烤得酥脆的柔軟厚切吐司、果醬、奶油、紅豆以及一顆水煮蛋，吃吐司的每一口都可以自行添上不同佐料改變口味，最後再吃一顆水煮蛋就是頓暖胃又暖心的早餐。順帶一堤咖啡還能免費續杯五次，如此佛心讓人坐下來就不想走了呢。
因為外國顧客也滿多的，所以店家有準備好英語菜單，而且也有笑容滿溢的外籍店員駐點，所以點餐或是有問題都能以英語對應。唯一要注意的就是店內全部都是可以吸菸的喫煙席，對菸味感冒的人要再自己斟酌囉。
AROMA COFFEE
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 八重洲地下1番通り
JR「東京站」八重洲中央檢票口步行5分鐘、東京Metro銀座線「京橋站」7號出口步行5分鐘
03-3275-3531
［營業時間］平日6:30～21:30（L.O.21:15）、週六7:00～21:00（L.O.20:45）、週日及國定假日7:30～21:00（L.O.20:45）
［公休日］無
「Mango Tree Kitchen Pad Thai」的道地泰國料理，當早餐也很棒！
2017年盛大開幕的「GRANSTA丸之內（グランスタ丸の内）」是東京車站周邊最大的美食商場，有許多人氣餐廳都在此駐點，其中有不少店家會提供早餐，因此無論白晝黑夜都能看見許多人前來覓食用餐。種類包含咖啡廳、壽司、蕎麥麵、韓國料理、甜點等各式各樣，且很多店的裝潢與餐點都非常時尚，因此這裡的客群也以女性為主。
第二間介紹的是日本泰國料理餐廳品牌「Mango Tree」旗下的「Mango Tree Kitchen Pad Thai（マンゴツリーキッチン“パッタイ”）」。如名稱中所見，這是專賣泰國著名的當地料理－泰式炒河粉「Pad Thai」的店鋪，早上開始（7:00～10:00）就有提供口為超道地的「泰式炒河粉（パッタイ）」（含稅600日圓）可以吃。
且為了講求道地，當店炒河粉所使用的「粿條」是從眾多日本米原產地所位在的新潟工廠所製作，不但講求新鮮，更要求口感Q彈又帶有米香，吃起來既滑順又不卡喉。放入粿條中一起拌炒的櫻花蝦、雞蛋、豆芽菜等配料帶有些微酸辣滋味，擠上一些檸檬汁之後完全就是泰國當地搬來的一樣道地可口。
炒河粉中的辛香滋味是用椰糖、魚露、酸豆醬等調味料下去拌炒而來，吃一口就會發現麵跟配料、調味料之間相互輔佐，讓人開始吃就停不下來，並且還會附上一碗口味清爽的清湯，想讓味蕾休息一下時可以先喝口湯，想改變口味的話可以屎慾桌上調味料區裡的辣椒醬、醋等佐料來做變化。
除了炒河粉之外，這裡也有「湯河粉（センレックナーム）」（含稅500日圓）、「泰式雜炊粥（タイ雑炊）」（含稅500日圓）等其它種類的泰國料理，雖說口味講求道地但滋味都很清爽，很適合前一天喝太多宿醉的人。炒河粉系列餐點有提供外帶，要是想買了帶在車上吃也OK，或者是天氣好的話也可以找個室外座位坐下來，邊品嘗手中的泰式佳餚邊享受在都心欣賞城市風景與皇居。
Mango Tree Kitchen “Pad Thai” GRANSTA丸之內
東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅 B1F 改札外グランスタ丸の内
JR「東京站」的「丸之内地下中央口檢票口」步行１分鐘
03-6259-1955
［營業時間］7:00～22:00(L.O.21:30）、週日・連假最後一天國定假日～21:00(L.O.20:30)
［公休日］無
日式早餐就是要這樣！「壽司清」的絕品鯛魚茶泡飯
繼承了江戶前傳統與技術的「築地壽司清」是創業於明治22年的老字號壽司店，位於東京車站檢票口內的分店「東京站GRANSTA店」除了可以吃到使用嚴選當季食材所製作的新鮮握壽司，早上7點到10點間還有供應早餐，提供「荒煮鯛魚定食（あら煮定食）」（含稅920日圓）、使用醃漬鮪魚或鮭魚的「漬丼（づけ丼）」（含稅870日圓）等海鮮料理。
使用在料理中的食材是從有「東京廚房」美稱的豐洲市場每日進貨而來，價格相較於高級壽司店也更平易近人。但晨間餐點中額外吸引人的是「鯛胡麻（鯛胡麻だれ）」、「鮭魚腹肉魚卵（ハラスいくら）」等湯泡飯系列（各含稅720日圓）。這次點了使用特製胡麻醬為新鮮鯛魚肉調味，再以大量白芝麻點綴的鯛魚胡麻湯泡飯，滋味醇厚的胡麻醬為鯛魚帶來與醬油完全不同的風味，相當特別。
胡麻香氣、口感彈牙的鯛魚搭配上剛炊煮好的白飯相得益彰，時不時再用附上的醃漬小菜或玉子燒做口味變換更加促進胃口，最後還可以在碗中倒入高湯做成湯泡飯，當滾熱的高湯從壺中潺潺流出時還能聞到濃郁的鰹魚香氣，被高湯燙過的鯛魚口感也會有微妙的不同，是頓能夠享受一道餐點兩種吃法樂趣的逸品。
前來採訪時店門口聚了不少人，店長說每天早上大概八點左右人會比較多一些，其中大部分都是觀光客或是要前去上班的人。推薦一大早想吃魚料理或是用清爽餐點來開胃的男女老少前來。
築地壽司清 東京GRANSTA店
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅改札内地下1F グランスタ内
從JR「東京站」的「八重洲地下中央檢票口」進入後步行2分鐘
03-5220-6865
［營業時間］7:00～22:00（L.O.吧台板前21:30、一般桌位22:00）
［公休日］無
Written by:佐藤星生
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