寒食節的餐桌少不了春季的野菜時蔬，來盆沙拉既應景又不落俗套。台北安東街巷子裡的「Doris Salad 多的是沙拉」用少即是多的哲學發揮食材本味，最符合不開火的精神。
老闆娘Doris的理由很自豪：「如果食材本身夠好，簡單就會很好吃，不需要再做多複雜的調理。」話是這樣講，但她可是個學藝術的金牛座，對吃極為龜毛，雖然進貨成本會變高，每間供應商僅嚴選一、兩款食材，光是為了一棵紫花椰，就換過好幾家菜商。
或許也因非餐飲科班出身，簡單的沙拉也讓Doris玩出天馬行空的創意，宜蘭鴨胸搭配裝飾蛋糕用的糖漬洋梨和櫻桃，畫風突然變得很歐陸；和風胡麻醬汁裡添了自煉的朝天椒辣油，竟然有種川味的既視感。
基本款的油醋醬汁也一點也不馬虎，橄欖油來自千挑萬選的西班牙小農莊，和紅酒醋你儂我儂，濃郁的果香和富層次的酸甘，算是對得起老闆Lien在內場用活水一片片清洗生菜的苦心。
雖然眉角很多，但Doris還是很寵客人，沙拉可依個人喜好客製，要添配料、減醬汁都豐儉由人。黑板上有款「柯妮沙拉」就以常客為名，Doris笑說：「因為這位客人有很多要調整的細節，乾脆幫她獨立出一個菜單，就不用每次都要念一長串。」雖然嘴裡吃的沙拉冰冰涼涼，小店的心意卻讓客人覺得暖暖的。
Doris Salads多的是沙拉
- 地址：台北市大安區安東街46號
- 電話：0937-111-938
- 營業時間：11:00～19:00，週日公休。
- 刷卡：不可，接受Line Pay。不收服務費。
