"มข." คิดค้น "ไก่ 3 โลว์" ไร้เกาต์ยูริก-ไขมัน-คอเลสเตอรอลต่ำ
อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นายวัฒนจักร พุ่มวิเศษ นักวิชาการจากสำนักงานเลขานุการคณะกรรมการส่งเสริมกิจการอุทยานวิทยาศาสตร์ (สอว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (วท.) ได้เปิดเผยถึงความคืบหน้า โครงการผลิตไก่ 3 โลว์ (LOW) ซึ่งเป็นไก่ที่มีพิวรีน หรือยูริกต่ำ รวมทั้งไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำด้วย
เนื่องจากปัจจุบัน คนไทย หันมาสนใจเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้น ขณะที่เนื้อไก่ ที่คนทั่วไปรับประทานกันนั้น ถือเป็นอาหารหลักบนโต๊ะอาหาร มีพิวรีนหรือยูริกสูง ประมาณ 6 มิลลิกรัมต่อกรัม ทำให้ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยมีปัญหา เป็นกรดยูริกสูง หลายคนจำต้องงดบริโภคไก่ ทั้งๆ ที่ชอบ
ดังนั้น จึงได้วิจัยเพื่อที่จะพัฒนาพันธุ์ไก่ให้มีกรดยูริกต่ำ รวมทั้งไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำด้วย โดยนำไก่พื้นเมืองพันธุ์ชี ซึ่งเป็นไก่ที่มีขนสีขาว มาผสมกับไก่พันธุ์ปกติที่ใช้ในทางการค้า และใช้เทคโนโลยีชีวภาพ มาทำเครื่องหมายพันธุกรรม โดยการเจาะเลือดดูพันธุกรรมของไก่ก่อน
โดยไก่จะต้องมีระดับเลือดที่ 25% และใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพ พัฒนาเพื่อให้ได้ไขมันต่ำและยูริกต่ำ ซึ่งปัจจุบัน ไก่พันธุ์ 3 โลว์ ผลิตได้สัปดาห์ละ 2,000 ตัว มีเป้าหมายที่จะผลิตให้ได้ตรงความต้องการของตลาด ที่ให้ความสนใจกับไก่พันธุ์นี้จำนวนมาก คือ สัปดาห์ละ 20,000 ตัว และมีเป้าหมาย ที่จะนำไก่ดังกล่าวไปแปรรูปเป็นอาหาร สำหรับคนที่ต้องการทำสปาหรือลดน้ำหนัก
ความเห็น 6
Dea.r 🌴
สรุปมันคือไก่ GMO ใช่ไหม
25 ก.ย 2561 เวลา 04.55 น.
ดีนะแต่ถ้าคุมอาหารเสริมไก่ เช่นพวกเร่งนมโตแบบZP ไม่ได้ก็เท่านั้น
25 ก.ย 2561 เวลา 04.50 น.
pilot guide
เข้าท่าแฮะ เอาข่าวแบบนี้มาลงบ่อยๆนะ
25 ก.ย 2561 เวลา 03.45 น.
blue litex
มันอยู่ที่แดรกแล้วอาการกำเริมมากกว่าคับบางแดรกไก่ก็ไม่เป็นพอแดรกเหล้าปวดแดงชัด
25 ก.ย 2561 เวลา 03.27 น.
s.w.a.t
เลี้ยงเองเขียนข่าวเองแม่งพอไก่โตหมอมั่วออกมาบอกอีกอย่าง..จบ
25 ก.ย 2561 เวลา 03.03 น.
ดูทั้งหมด