วิธีทำ "ต้มซุปเปอร์ตีนไก่" เมนูไก่ ดูดมัน แซ่บจนต้องยกถ้วยซด!

เวลาจิ๋วเห็นเมนู “ต้มซุปเปอร์ตีนไก่” เมื่อไหร่ร่างกายก็ส่งให้น้ำลายสอทุกที จนต้องสั่งมากินให้ได้ในเดี๋ยวนั้น แต่ราคาก็แพงแสนแพง ดูด ๆ ซด ๆ สองสามทีก็หมดชาม แถมบางร้านรสชาติผิดหวังสุด ๆ วันนี้จิ๋วเลยขอเปิดสูตรซุปเปอร์ตีนไก่ให้ทุกคนทำตามกันได้ที่บ้าน ขอบอกเลยว่าไม่ยาก แค่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวสักหน่อย ที่สำคัญถูกกว่าไปซื้อกินอีกต่างหาก พร้อมแล้วเรามาเข้าครัวดูวิธีทำซุปเปอร์ตีนไก่กันดีกว่า!

วัตถุดิบ น้ำซุป “ต้มซุปเปอร์ตีนไก่”

วัตถุดิบน้ำซุป

• ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 3.5 ลิตร
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง “ต้มซุปเปอร์ตีนไก่”

วัตถุดิบเครื่องปรุง

• รากผักชี 3 ราก (สำหรับทำซุป)
• น้ำมะนาว 3 ลูก
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (เพิ่ม / ลด ได้ตามใจชอบ)
• ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
• ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำซุปเปอร์ตีนไก่

STEP 1 : ต้มตีนไก่
นำน้ำเปล่าลงไปในหม้อแค่พอท่วมตีนไก่ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง
เมื่อน้ำเดือดพล่านให้ค่อย ๆ ใส่ตีนไก่ที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้งลงไป ตามด้วยรากผักชี ต้มตีนไก่ไปจนกว่าจะครบ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : ปรุงรสน้ำซุป + เคี่ยวตีนไก่
เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ใส่น้ำเปล่าที่เหลือจากการเคี่ยวตีนไก่ลงไป
ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน และเกลือป่นลงไปในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำซุปเปลี่ยนสี
เคี่ยวตีนไก่ในน้ำซุปด้วยไฟอ่อน จนกว่าจะครบเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ตีนไก่เปื่อยนุ่ม ดูดมัน!

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
เมื่อครบเวลาแล้วก็ปิดไฟ จากนั้นตักตีนไก่พร้อมน้ำซุปลงในถ้วยจัดเสิร์ฟ
บีบมะนาวลงในถ้วย ตามด้วยพริกขี้หนูสวนบุบ ผักชีฝรั่งซอยและต้นหอมซอย เวลาทานก็คนให้เข้ากันก่อนซดนะจ๊ะ เพราะจะได้กินหอมของผักชีฝรั่งและรสชาติที่เราเพิ่งบีบมะนาวลงไป ฟินสุด!

Tip : ถ้าอยากให้ได้รสจัด ๆ นัวสุด ๆ จิ๋วแนะนำว่าต้องเติมน้ำปลาลงไปด้วยจ้า

เห็นไหมล่ะคะ ว่า "ต้มซุปเปอร์ตีนไก่" ทำไม่ยากจริง ๆ อาจจะใช้เวลาสักหน่อย แต่รับรองถ้าได้ชิมแล้วจะหายเหนื่อย! ถ้าจะทำเสร็จแล้วไม่อยากแบ่งใคร เพราะมันแซ่บจนอยากเก็บไว้กินคนเดียวทั้งหม้อ! ถ้าใครยังไม่หนำใจ ก็เข้าไปดูรวมสูตรเมนูไก่อื่น ๆ ได้เลยนะคะ ได้สูตรซุปเปอร์ตีนไก่กันไปแล้ว เพื่อน ๆ ไปลองทำกันดูนะคะ เป็นยังไงก็เอารูปมาอวดกันบ้าง รอดูอยู่น้าาา~

ดูเมนูไก่แซ่บ ๆ เพิ่มตรงนี้เลยจ้า!

• วิธีทำ “ตีนไก่ต้มเค็ม” เมนูไก่รสเข้มข้น นุ่มลิ้น ฟินจนไม่อยากแบ่งใคร 
• วิธีทำ “ไก่ป๊อปแซ่บ” เมนูไก่กรอบรสจัดจ้าน ใครกินก็ติดใจ! 
• วิธีทำ “ต้มซุปเปอร์ขาไก่น้ำข้น” เมนูต้มยำแซ่บซี้ด หอมมันยกซด!