ทราบหรือไม่ว่า เห็ดทางการแพทย์ 5 ชนิดนั้น มีประโยชน์หรือดีต่างกันอย่างไร
เห็ดไมตาเกะ (Maitake Mushroom) เห็ดชนิดนี้ประกอบไปด้วยน้ำตาลกลูโคสรวมหรือเบต้ากลูแคน และยังมีไขมันที่มีฟอสฟอรัส กรดไขมันไม่อิ่มตัว คุณสมบัติทางยาของเห็ดไมตาเกะ มาจากสารเคมีที่เรียกว่า Grifola และ Glucan Polysaccharida ซึ่งสารตัวนี้สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้มีประสิทธิภาพในการดักจับสิ่งแปลกปลอมในร่างกายของเรา
เห็ดยามาบูชิตาเกะ หรือที่ภาษาไทยเรียกว่า เห็ดหัวลิง เห็ดภู่มาลา หรือเห็ดปุยฝ้าย ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นก็คือชื่อ ยามาบูชิตาเกะ ที่แปลว่าผู้หลับใหลในหุบเขา เพราะเห็ดนี้จะเกาะอยู่ตามบริเวณไม้ยืนต้น เช่น ต้นโอ๊ค หรือวอลนัท ลักษณะเห็ดจะคล้ายเส้นไหมสีขาวยาวประมาณ 5-20 ซม. สามารถพบได้บริเวณซีกโลกเหนือ เช่น ยุโรปและเอเชียตะวันออก ในประเทศญี่ปุ่น
จากการศึกษาวิจัยทางโภชนาการ พบว่าในเห็ดยามาบูชิตาเกะเป็นแหล่งของโปรตีนที่มีกรดอะมิโนอยู่ 16 ชนิด และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 7 ชนิด
เห็ดชิตาเกะ เป็นเห็ดที่อุดมไปด้วยวิตามินบีรวม เช่น วิตามินบี1 บี2 บี3 และบี12 วิตามินดี และกรดแพนโททีนิค (Pantothenic) ในเห็ดชิตาเกะยังมีสารเลนทิแนน และโพลีแซคคาไรด์ ที่พบมากในรากและต้นของเห็ด ซึ่งสารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิต้านทานร่างกาย
เห็ดหลินจือ เป็นสมุนไพรจีนที่ถูกจัดเป็นยาและใช้กันมานานกว่า 4,000 ปี โดยมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ทำให้มีกำลัง ทำให้ความจำดี และทำให้ประสาทสัมผัสต่างๆ ชัดเจนดีขึ้น ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น
เห็ดชนิดสุดท้ายคือ ถั่งเช่า หรือราชาแห่งสมุนไพร ถั่งเช่าจัดเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่มีการรายงานทางการแพทย์ว่า ถั่งเช่า มีสาร cordyceps sinensis ซึ่งเป็นสารสำคัญที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ฟื้นฟูการทำงานของไต ต้านอาการอ่อนเพลียและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกาย
ความเห็น 7
เห็ดทุกชนิดมีประโยชน์หมดแหละ แต่ที่นำเสนอมาเพื่อเอื้อต่อนายทุนชัดๆ อย่าคิดว่าประชาชนจะโง่นะครับ
08 พ.ย. 2560 เวลา 15.52 น.
Sawitree3659
ฮู้จัดแต่เห็ดปลวกแล้ว ไมตาเกะ ชิตาเกะ บ้านเฮาบ่มีดอกจ้า
08 พ.ย. 2560 เวลา 15.30 น.
คุณยาย ต่ายส์ แก๊งค์
ทำไมไม่พูดถึงเห็ดไทยๆบ้าง เอาที่มันใกล้ๆตัวเถอะค่ะ
08 พ.ย. 2560 เวลา 15.48 น.
ไม่เคยแดกสักเห็ด
08 พ.ย. 2560 เวลา 15.27 น.
Sirilak Saehui
เห็ดประเทศไทย-ทื่มือยู่มืประโยชนไหม?🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
08 พ.ย. 2560 เวลา 15.31 น.
ดูทั้งหมด