เป็นยักษ์ใหญ่ของวงการ “สุกี้” เมืองไทยที่ไม่ว่าจะขยับตัวทำอะไรก็มักเป็นที่จับตามองเสมอ สำหรับ “MK Restaurant” ที่ลุกขึ้นมาเปลี่ยนชื่อและโลโก้ร้านเป็น “MongKol Restaurants” นัยหนึ่งเป็นการสร้างสีสันการตลาดรับเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึง แต่อีกนัยหนึ่งสะท้อนถึงความ “เอาจริง” ในการปรับตัวเพื่อยืนหยัดเป็นเบอร์หนึ่งในวงการ “สุกี้” หลังถูกสุกี้เจนใหม่ “สุกี้ตี๋น้อย” จ่อชิงเบอร์ 1
“ชาบู-สุกี้” นับเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศตลอดกาล ปัจจุบันมีมูลค่าตลาดราว ๆ 2.3 หมื่นล้านบาท โดยมีMK Restaurant เป็นเจ้าตลาดครองมาร์เก็ตแชร์อันดับ 1 มามากกว่า 37 ปี จากจำนวนสาขาและรายได้ที่นับว่านำโด่งจากคู่แข่งหลายขุม
อย่างไรก็ดีหลังโควิดการแข่งขันในธุรกิจ ชาบู-สุกี้ ทวีความรุนแรงมากขึ้นจากคู่แข่งรายใหม่ ๆ ที่เข้ามาทั้งสุกี้ราคาย่อมเยาอย่าง“สุกี้ตี๋น้อย” จากบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป และ “ชาบูหมาล่า” เทรนด์ใหม่จากอิทธิซีรีย์จีน
แม้ว่าหากมองเผิน ๆ ดูเหมือนจะเป็นคนละตลาดและไม่น่าส่งผลกระทบต่อเจ้าใหญ่อย่างMK แต่ในภาวะที่เศรษฐกิจไทยยังไม่ฟื้นตัวประกอบกำลังซื้อของคนไทยที่ลดลงทำให้ “สุกี้ตี๋น้อย” ได้รับความนิยมอย่างมากด้วยกลยุทธ์เปิดตลาด “บุฟเฟต์ 199 บาท” ก่อนจะปรับราคาขึ้นเป็น 219 บาท
พร้อมด้วยการปูพรมขยายสาขาอย่างรวดเร็ว หลังจากกลุ่ม “เจมาร์ท” เข้ามาถือ 30% มูลค่าไม่เกิน 1,200 ล้านบาท ข้อมูล ณ สิ้นเดือนกันยายน 2567 “สุกี้ตี๋น้อย” มีสาขารวม 73 สาขา ขณะที่รายได้ โดย 9 เดือน ปี 2567 มีกำไรสุทธิ 890 ล้านบาท เพิ่มขึ้นถึง 35% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน
การเติบโตทั้งจำนวนสาขา รายได้และกำไรสุกี้เลือดใหม่นี้สะเทือนถึง “MK” อย่างมีนัยสำคัญ โดยรายได้ 9 เดือน ปี 2567 ของMK อยู่ที่ราว ๆ 11,735 ล้านบาท กำไรสุทธิ 1,088 ล้านบาท นั่นหมายความว่า กำไรของสุกี้ตี๋น้อยกำลังตีตื้นMK ขึ้นมาเรื่อย ๆ
อย่างไรก็ตาม MKไม่ได้นิ่งนอนใจในการรักษาตำแหน่งเจ้าตลาดเอาไว้ ย้อนกลับไปในสิงหาคม 2567 MKได้แตกแบรนด์ใหม่ MK BUFFET เพื่อรุกตลาดบุฟเฟต์อย่างเต็มตัว โดยมีแพ็กเกจ 3 ราคา มี 3 ระดับราคา คือ
- Standard 499 บาท
- Premium 699 บาท
- Deluxe 899 บาท
โดยมีสาขาเซ็นทรัล เวสต์เกต เป็นสาขานำร่อง ก่อนจะขยายสาขา 2 ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต
และเปิดปี 2568 กับการเปลี่ยนชื่อร้านครั้งแรกในรอบ 39 ปี จาก ‘MK’ restaurants เป็น ‘MongKol’ restaurants ที่ 4 สาขาพิเศษที่ สามย่านมิตรทาวน์, เซ็นทรัล เวสต์เกต,เซ็นทรัล พระราม 9 และเซ็นทรัล พระราม 3 ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ที่กำลังจะมาถึงและหลังจากสิ้นสุดเทศกาลตรุษจีนจะมีการเปลี่ยนชื่อกลับไปเป็น ‘MK’ restaurants เหมือนเดิม นอกจากนี้ยังมีเมนูชุดสุกี้มังกรมงคล สำหรับเทศกาลนี้ด้วย
แคมเปญการตลาด ‘MongKol’ restaurants ของMK ในครั้งนี้เป็นการส่งสัญญาณในการรุกตลาด “สุกี้” ปี 2568 อย่างเข้มข้นตลอดทั้งปีรวมทั้งกลยุทธ์ทางด้านราคาที่อาจมีการปรับเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ในภาวะที่เศรษฐกิจซบเซา กำลังซื้อถดถอยและคู่แข่งเต็มตลาดนี้