มีการถกเถียงกันมานานแล้วว่าการกินไข่เยอะๆ ดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพกันแน่?? ล่าสุดได้มีงานวิจัยว่าคนที่รับประทานไข่ 3-4 ฟอง ต่อสัปดาห์ เท่ากับได้รับคอเลสเตอรอล 300 มิลลิกรัมต่อวันจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจ เมื่อเทียบกับคนที่ กินไข่ น้อยกว่า 3 ฟองต่อสัปดาห์
Victor Zhong หัวหน้าทีมงานวิจัย กับเพื่อนผูที่ร่วมทำวิจัยซึ่งจบปริญญาเอก ในภาควิชาเวชศาสตร์ป้องกันที่ Northwestern University Feinberg School of Medicine จากชิคาโก ได้มีการตีพิมพ์บทความในวารสารการแพทย์ JAMA
การรับประทานไข่เพียงฟองเดียวมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 186 มิลลิกรัม นักวิจัยได้เก็บรวบรวมข้อมูลจาก 29,000 คน โดยใช้เวลาติดตามผลนานถึง 17 ปีครึ่ง จนพบว่าจากกลุ่มตัวอย่าง 5,400 คน เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด อีก 1,897 คน เกิดภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน และ 113 คน เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจ
การบริโภคคอเลสเตอรอลเกินกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน ทำให้มีความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจสูงขึ้น 3.2% และมีความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวันอันควร 4.4% การบริโภคไข่แม้เพียงครึ่งฟองต่อวัน ก็มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด 1.1% และมีความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวันอันควร 1.9%
งานวิจัยชิ้นนี้อาจจะไม่สอดคล้องกับงานวิจัยในอดีตนักด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าการศึกษาอื่นๆนั้น ไม่ได้คำนึงถึงพฤติกรรมของผู้บริโภค เช่น การออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ การทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้อาหารที่มีไปด้วยคอเลสเตอรอลมักจะอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวสูงและโปรตีนจากสัตว์
ความเห็น 259
Narongsak Phoaong
BEST
เริ่มงงละ เดี๋ยวบอกว่ากินแล้วดี เดี๋ยวก็บอกกินแล้วไม่ดี ผมว่ากินๆไปเถอะครับ เชื่อมากก็ไม่ต้องกินอะไรกันเลยพอดี
26 เม.ย. 2562 เวลา 13.59 น.
Pojsible
BEST
ผลวิจัยอะไรหว่า ใช้เวลา 17 ปี ให้เค้ากินแต่ไข่ทุกวันอะเหรอ ไม่ให้กินอย่างอื่นอะเหรอ คนมันก็กินอะไรอีกเยอะแยะตั้ง 17 ปี เลือกโจมตืแต่ไข่ ประเด็นของงานวิจัยก็บอกอยู่ว่า “ถ้าบริโภดคอลเลสเตอรอลเกิน 300 มิลลิกรัมต่อวันทำให้มีความเสี่ยงโรคหัวใจ” แต่ทำไมไปโจมตีแต่ไข่
26 เม.ย. 2562 เวลา 14.13 น.
kittichai
BEST
อ้าวแล้วบอกให้กินวันละ1ฟองละเอาไงละทีนี้555
26 เม.ย. 2562 เวลา 14.00 น.
Viriday_Contrib-NKSw
ปกติเป็นอาหารที่เข้าถึงได้ คิดว่ามีคุณค่า ผลวิจัยไปมา กุจะแย่ไม๊วะเนี่ยะ ย้อนแย้งไปหมดสมอง
26 เม.ย. 2562 เวลา 14.00 น.
พลอย
เอาให้แน่ๆดินักวิจัยเด่วว่ากินดีต่อสมองเด่วว่ากินมากเป็นหลอดเลือดอุดตันงงเด้
26 เม.ย. 2562 เวลา 14.03 น.
ดูทั้งหมด