ยำมะเขือยาว กุ้งลวก / อาทิตย์ละมื้อ : "คนข้างครัว"

อาทิตย์ละมื้อ

“คนข้างครัว”

ยำมะเขือยาว กุ้งลวก

ชื่อเมนูอาจดูไม่ค่อยน่าปลื้มสำหรับคุณผู้ชายสักเท่าไหร่

แต่เอาจริงแล้ว ถือเป็นจานเด็ดที่ทานเมื่อไหร่ก็อร่อย กลิ่มหอมจากมะเขือเผา (เลือกลูกที่อ่อนๆ) กับรสชาติน้ำยำแซบๆ เติมหมูสับกับเนื้อกุ้งลวกเข้าไป กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม ได้หมด ดีต่อสุขภาพด้วย

ส่วนผสม

มะเขือ (เผา) 3 ลูก, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย, เกลือป่น,น้ำมะนาว, น้ำปลา, ผักชี พริกขี้หนูบุบ, พริกแดงซอย, กระเทียม, หอมแดง, หมูสับ (ลวก), กุ้ง (ลวก), ไข่ต้ม

วิธีทำ

1. ต้มไข่ ผ่าซีกพักไว้, ลวกกุ้ง ลวกหมูสับ พักไว้

2. เผามะเขือให้สุก ทำความสะอาด ล้างน้ำ หั่น พักไว้

3. ปรุงน้ำยำให้ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด

4. จัดจานใส่มะเขือเผา หมูสับ กุ้งลวก ไข่ต้ม โรยพริกซอย หอมแดง กระเทียม

5. เทน้ำยำลงไป แล้วโรยหน้าด้วยผักชี

เป็นอันเสร็จ ยกเสิร์ฟได้เลย •