จากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก!! สืบทอดสูตร'ขนมรางรถไฟ'ที่ขายมานานกว่า35ปี ชาวเมืองสงขลารู้จักดี
สองสามีภรรยาสืบทอดการทำขนม 8 ห้อง หรือขนมรางรถไฟ ขนมดอกโดน และขนมถังแตก จากรุ่นแม่ที่ขายมานานกว่า 35 ปีสู่รุ่นลูก นำมาประกอบอาชีพหลักขายมานานกว่า 5 ปี จนเป็นที่รู้จักของลูกค้าชาวเมืองสงขลา
นายธีรชัย หรือบังฮาฟิก สันเจริญ อายุ 36 ปี และนางนาตาชา สันเจริญ อายุ 21 ปี สองสามีภรรยา มาเปิดร้านขายขนม 8 ห้อง หรือขนมรางรถไฟ ขนมดอกโดน และขนมถังแตก ที่ตลาดนัดรถไฟวันอาทิตย์ เขตเทศบาลนครสงขลา อ.เมือง จ.สงขลา โดยได้รับการถ่ายทอดสูตรการทำขนมจากบรรพบุรุษ ซึ่งเป็นคุณแม่ที่ขายมานานกว่า 30 ปี และรุ่นลูกได้ทำการสืบทอดเป็นอาชีพ เป็นเวลา 5 ปีที่ได้มาขายขนมรางรถไฟ ขนมดอกโดน และขนมถังแตก ยึดเป็นอาชีพตลอดมา
โดยจะขายทั้งหมด 2 ที่ ได้แก่ ที่ตลาดนัดรถไฟวันอาทิตย์ และตลาดนัดวันศุกร์หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา จนเป็นที่รู้จัก และได้รับการตอบรับจากลูกค้าดีมากทั้ง 2 แห่ง บางครั้งทำแทบไม่ทัน เนื่องจากทำกันสดๆ ร้อนๆ ลูกค้าสามารถซื้อไปกินได้ร้อนๆ ในขณะเดินเที่ยวตลาดนัด อย่างเอร็ดอร่อย โดยสูตรที่ทำ โดยเฉพาะขนม 8 ห้องหรือขนมรางรถไฟ ที่มีไส้สังขยา จะขายดีมาก รวมทั้งขนมดอกโดน และขนมถังแตก ก็ขายดีเช่นเดียวกัน ลูกค้าที่มาซื้อก็จะยืนดูการทำขนมของบังฮาฟิก ที่ยืนทำขนมรางรถไฟ และขนมดอกโดน คนเดียว 2 อย่าง โดยทำอย่างคล่องแคล่ว ว่องไว
ส่วนทางด้านภรรยาก็ทำขนมถังแตก และเป็นฝ่ายขายให้กับลูกค้า โดยบังฮาฟิก ไม่มีเวลาว่างแม้แต่จะให้สัมภาษณ์ผู้สื่อข่าว จึงต้องใช้วิธีคุยไปทำไปอยู่ตลอดเวลา เพราะมือไม่ว่าง ต้องทำขนมทั้ง 2 ชนิดให้ทันกับออเดอร์ที่ลูกค้าสั่ง จึงได้ภาพจากการพูดคุย ของบังฮาฟิกออกมาอย่างที่เห็นอยู่ เพราะมือไม่ว่างจริงๆ จะมายืนให้สัมภาษณ์ก็ไม่ได้
บังฮาฟิก กล่าวว่า เมื่อก่อนพ่อกับแม่ทำอยู่ วันนี้ก็มาสานต่อ เพราะว่าไม่มีใครทำต่อ ได้สูตรมาจากคุณแม่ ที่ได้สูตรมาจากญาติพี่น้อง โดยคุณแม่ทำมา 30 กว่าปีแล้ว ซึ่งตนพอจะจำความได้ ลูกค้าตอบรับดี กินมาตั้งแต่รุ่นแม่ มาจนถึงรุ่นลูก เมื่อก่อนแม่ขายอยู่หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา ณ วันนี้ ผมขายมา 5 ปีแล้ว โดยจะขายตลาดนัดตอนเช้า สำหรับราคาขนม 8 ห้อง หรือขนมรางรถไฟ แถวละ 25 บาท ขนมดอกโดน แผ่นละ 15 บาท ใส่ไข่ 1 ลูก ถ้าพิเศษ ใส่ไข่ 2 ลูกก็ 25 บาท ซึ่งเป็นไข่เบอร์ใหญ่ ส่วนขนมถังแตก ราคาแผ่นละ 10 บาท มีมะพร้าว ถั่ว สังขยา ขนมของที่ร้าน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี คนฟันไม่มีก็กินได้