ถ้าต้องกักตัว14 วัน...มาเนรมิตสวนผักในบ้านกันเถอะ

สถานการณ์ไม่น่าไว้วางใจ เอ๊ะ!!! ตกลงตอนนี้ฉันติด Covid-19 ไปแล้วหรือยัง หลายคนเริ่มวิตก และคิดมากมายสารพัดต่าง ๆ นา ๆ ยังไงก็ขอให้ตั้งสติ อย่าวิตกจนทำให้ตัวเองจิตตกกันไป แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่เรากลายเป็นกลุ่มเสี่ยง จนบริษัท หรือที่ทำงาน ให้หยุดกักตัวเอง เราก็ต้องปฏิบัติตัวให้ถูกสุขอนามัย และมีความรับผิดชอบต่อสังคม ด้วยการดูแลตัวเอง อยู่บ้านไม่ออกไปเพ่นพ่านข้างนอก จนกว่าจะครบระยะที่ปลอดภัย แต่ 14 วัน คงเป็นอะไรที่ทำให้เรา อยู่ไม่สุข ไหนจะคิดมากเรื่องโรค ไหนจะคิดมากเรื่องหาอาหารการกิน เพราะฉะนั้น เราควรจะหากิจกรรมทำเพื่อคลายเครียด คลายความกังวล

ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ระบุว่า การที่เราได้อยู่กับธรรมชาติและแสงตะวันอ่อนๆ ช่วยให้สุขภาพจิตเราดีขึ้นได้ บรรดาแพทย์ในโรงพยาบาลคอร์นบรูค เมืองแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษจึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเครียดและวิตกกังวลเรื้อรังได้ออกไปใกล้ชิดกับธรรมชาติ โดยการให้คนไข้ปลูกต้นไม้ไว้ในบ้าน
แล้วต้นอะไรที่จะให้ประโยชน์กับเราในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ ก็คงจะต้องเป็นพืชผักสวนครัว ที่นอกจากจะช่วยให้เราผ่อนคลาย ยังทำให้มีแหล่งอาหารกักตุนไว้กินในบ้านได้อีกด้วย
เราขอแนะนำ 7 ผักสวนครัว ที่ปลูกง่าย โตเร็ว และยังเป็นผักที่ควรจะมีติดบ้านไว้อีกด้วย ไปดูกันเลย

1. ถั่วงอก
การเพราะถั่วงอกใช้เวลาสั้นมาก เพียงแค่ 4 วัน เราก็สามารถที่จะเก็บผลผลิตได้แล้ว
วิธีการเพาะ นำเมล็ดถั่วเขียวมาแช่น้ำประมาณ 8 ชั่ ว โมง จากนั้นก็เทน้ำออกและเตรียม ตะกร้า เอาไว้และใส่ ทิชชู มาลองก้นตะกร้ า ใส่เมล็ดถั่วเขียวกระจายแผ่ไปทั่วตะกร้า นำทิชชูชุบน้ำมาปิดทับชั้นแรก เอาผ้าชุดน้ำ มาปิดทับอีกชั้นหนึ่งจากนั้นก็นำถุงดำ มา ครอบตะกร้าเอาไว้ เอาตะกร้าถั่วงอกไปไว้ในที่ที่แดดส่อง ไม่ถึงและทำการรดน้ำวันละ 3 เวลา

2. ผักบุ้ง
รากจะเริ่มงอกใน 3 ? 4 วัน และจะแตกยอดสวยใน 14 วัน หลังจากนั้นประมาณ 25 วันก็สามารถเก็บกินได้
วิธีการเพาะ นำเ ม ล็ ด ผักบุ้ง มาแช่น้ำ ให้เ ม ล็ ด ผักบุ้ง จมน้ำ และใช้เวลาประมาณซัก 12 ชั่ ว โมง
จากนั้นก็นำเมล็ดผักบุ้งไปเพราะในกระถางได้เลย รดน้ำเช้าเย็น เพียงแค่นี้ 14 วันเราก็ชื่นชมยอดสวย ๆ ของผักบุ้งแล้ว

3. ผักชี
ผักชีใช้เวลาประมาณเดือนกว่า ๆ ก็สามารถจะเก็บผลผลิตได้ ทำให้เรามีผักไว้กินที่บ้านสบาย ๆ
วิธีการเพาะ เริ่มด้วยการนำดินปลูกมาตากให้แห้ง จากนั้นเอาไปผสมกับปุ๋ยคอกที่เตรียมไว้ แล้วนำเมล็ดพันธุ์ผักชีมาบดเบา ๆ ให้แตกออกเป็น 2 ส่วน แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง นำมาผึ่งลมอีกครั้ง ก่อนคลุกเมล็ดพันธุ์กับทรายและขี้เถ้า แล้วปลูกลงในกระถาง คลุมหน้าดินด้วยฟาง ตามด้วยรดน้ำให้ชุ่มแต่อย่าแฉะเกินไป หลังจากนั้นก็รดน้ำตามปกติ ใช้เวลาประมาณเดือนกว่า ๆ ก็เก็บรับประทานได้

4.ต้นหอม
ต้นหอม ใช้เวลาในการงอกอยู่ที่ 5 วันและใช้เวลาปลูกอยู่ที่ 45 วันจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้
วิธีการเพาะ ให้นำเปลือกถั่วลิสงบดมาผสมกับดินร่วน นำดินใส่ในกระถางปลูก แล้วนำต้นหอมมาตัดตั้งแต่รากขึ้นไปยังลำต้นประมาณ 1.5-2 นิ้ว ให้เหลือท่อนเล็ก ๆ ก่อนปักชำลงในกระถางที่เตรียมไว้รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า - เย็น หลังจากใบงอกแข็งแรงแล้ว ให้เปลี่ยนมารดน้ำเพียงวันละ 1 ครั้งก็พอ ประมาณ 1 เดือนก็เก็บไปปรุงอาหารได้แล้ว

5. แตงกวา
แตงกวา เราใช้เวลาประมาณ 1 เดือนกว่า ๆ ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้
วิธีการเพาะ ใช้ดินร่วนผสมปุ๋ยคอก ในอัตราส่วนที่เท่า ๆ กัน ในกระถางปลูก จากนั้นนำเมล็ดที่สมบูรณ์ลงไปปลูกในกระถาง ประมาณ 4-5 เมล็ด เมื่อต้นเริ่มโตเพียง 5-7 เซนติเมตร ให้เลือกปลูกต้นที่สมบูรณ์แข็งแรงเก็บไว้แล้วถอนต้นที่ไม่สมบูรณ์ทิ้งไป หาไม้หลักมาปักให้ต้นเลื้อย รดน้ำที่โคนต้นให้ชุ่ม นำมาตากแดดวันละ 6 ชั่วโมง และใส่ปุ๋ยบำรุงดิน ประมาณ 40 วันก็สามารถเก็บผลผลิตได้ และจะเก็บได้เรื่อย ๆ อีกประมาณ 1 เดือน

6. กะเพรา
ชอบกินผัดกะเพรา ฉันอยากกินผัดกะเพรา ปลูกไว้เอง ผัดกินเอง ก็คงจะดีไม่เบา…เย้เย้
วิธีการเพาะ ถ้ายังมีต้นกะเพราเหลืออยู่ในครัว อย่าเพิ่งทิ้งนะคะ ให้นำก้านมาลิดใบออกจนหมด และตัดฐานก้านออกเพียงเล็กน้อย จากนั้นนำไปปักลงในกระถางที่มีดินร่วนผสมปุ๋ยคอก รดน้ำเช้า-เย็นให้ชุ่มแต่อย่าแฉะ และตั้งให้โดนแดด รอจนต้นโต แตกใบ ก็เก็บผัดต่อได้เลยค่ะ

7. พริก
พริกจะใช้เวลางอก 10 วัน และประมาณเกือบสามเดือนถึงจะสามารถเก็บผลผลิตได้ สร้างเป็นแหล่งอาหารไว้ในอนาคตก็ดีไม่เบา เพราะคนไทยขาดอาหารรสจัดไม่ได้
วิธีการเพาะ เริ่มจากนำเมล็ดพริกไปแช่น้ำไว้ 1 วัน ผึ่งให้ ระหว่างรอเมล็ดพริกแห้งก็ไปผสมดินร่วน ทราย และปุ๋ยหมักเพื่อเทลงในกระถางเพาะกล้า จากนั้นหย่อนเมล็ดพริกลงไปปลูกในดิน ดูแลรดน้ำให้ต้นโตสูงประมาณ 6 นิ้ว คัดเลือกเอาต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดไปปลูกในกระถางที่มีดินร่วนปนทรายและปุ๋ยหมัก รดน้ำเช้า เย็น และตั้งให้โดนแดด พริกจะออกดอกและให้ผลผลิตประมาณ 2-3 เดือน

14 วันต่อจากนี้ ขอให้เป็นวันที่มีคุณภาพสำหรับทุกคน ดูแลสุขภาพกายให้ดี รับผิดชอบต่อสังคม และอย่าลืมดูแลสุขภาพใจด้วยการทำกิจกรรมดีดีภายในบ้านแบบนี้นะคะ ได้ประโยชน์สองต่อ สู้สู้