แชร์สูตรคุกกี้เนยสดฝรั่งเศส

วันนี้เรามีสูตรขนมง่ายๆ มาฝากทุกคนค่ะ คุกกี้ฝรั่งเศส (Palet Breton) คุกกี้จากประเทศฝรั่งเศสหอมเนยฉ่ำ รสชาติอร่อยทานง่าย และทำง่ายมากค่า! 🍪✨

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ - 160 กรัม
• เนยจืด - 120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 90 กรัม
• ไข่แดง - 2 ฟอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

• ตีไข่แดงและน้ำตาลจนสีอ่อนลง ใส่เนยลงไป ตีผสมกันจนเนียน
• ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟู ผสมลงในส่วนผสมเนย ใช้ไม้พายผสมจนแป้งเข้ากันดี ใช้แรปพลาสติกห่อแป้ง แช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C นำแป้งมารีดให้มีความหนา 2/3 นิ้ว ตัดแป้งคุกกี้โดยใช้พิมพ์วงกลมขนาด 2 นิ้ว นำคุกกี้ไปวางบนถาดมัฟฟิน หรือแผ่นรองอบแล้วใช้พิมพ์วงกลมครอบคุกกี้ไว้
• อบประมาณ 20-25 นาที พักคุกกี้ไว้ในพิมพ์ให้เย็นลง จากนั้นค่อยนำออกจากพิมพ์

เชฟลูคัสเบคกิ้งสตูดิโอ เป็นสถาบันสอนทำเบเกอรี่และขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ตั้งอยู่ใจกลางสุขุมวิท ใกล้รถไฟฟ้า BTS สถานีพระโขนง ดำเนินการสอนโดย Pastry chef ชาวฝรั่งเศส หลักสูตรเบเกอรี่ฝรั่งเศสของเรามีทั้ง คอร์สใบประกาศนียบัตร 5 สัปดาห์ และ คอร์สทำขนมระยะสั้น 1 วัน เนื้อหาครบถ้วนครอบคลุมเทคนิคการทำเบเกอรี่ทั้งหมด ตั้งแต่การทำขนมเบเกอรี่พื้นฐาน, เบเกอรี่ขั้นสูง , การทำช็อกโกแลต, ขนมปัง และ ลามิเนตพัฟเพสตรี้ เพื่อให้นักเรียนมีทักษะการทำขนมที่ครบถ้วน เรียนจบแล้วสามารถนำไปต่อยอดอาชีพเชฟขนมหวานได้เลย คอร์สเรียนทำขนมของเราเหมาะกับนักเรียนทุกเพศ ทุกวัย ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานการทำขนมก็สามารถเรียนได้