ผักราดซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น

สำหรับคนที่ทานผักยากต้องลองเมนูนี้ "ผักราดซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น" รับประกันความอร่อยของซอสและเคล็ดลับการลวกผักให้กรอบอร่อย มีท๊อปปิ้งเพิ่มความหอมและมีประโยชน์ด้วยงาขี้ม่อนและสาหร่ายญี่ปุ่น

INGREDIENTS

• ผักปวยเล้ง 100 กรัม

• เห็ดเข็มทอง 100 กรัม

• เห็ดหอมสด 100 กรัม

• บรอกโคลี 100 กรัม

• งาขี้ม่อนคั่วบุบพอแตก ปลาโอขูดแห้งและสาหร่ายญี่ปุ่น สำหรับโรย
  ซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น

• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
  

• น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก 1 ช้อนโต๊ะ
  

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
  

• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  

• สะระแหน่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  

METHOD

• ทำซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน พักไว้
• ต้มน้ำในหม้อแล้วเหยาะเกลือเล็กน้อยด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่ผักปวยเล้ง เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด และบรอกโคลี ลงลวกทีละอย่างจนสุก ตักขึ้นใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง พอผักเย็นนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
• จัดผักลวกใส่จานให้สวยงาม ราดซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นปริมาณตามชอบ โรยงาขี้ม่อนคั่วบุบพอแตก ปลาโอขูดแห้ง และสาหร่ายญี่ปุ่น เสิร์ฟ

Tags: งาขี้ม่อน , ซีอิ๊วญี่ปุ่น , ผัก , ผักราดซอส , อาหารญี่ปุ่น