มีร้านเด็ดที่โซลมาแนะนำอีกแล้วค่า เป็นร้านอาหารแนว Modern European Food มีเอกลักษณ์ความโดดเด่นในเรื่องคอนเซ็ปต์การปรุงอาหารที่ใช้ไฟเบิร์น ทำให้อาหารที่เสิร์ฟมามีกลิ่นหอมของการเบิร์นอบอวลมาด้วย ลองแล้วชอบมาก ในคอร์สก็จะมีประมาณนี้
- Beef Top Blade
- Red Shrimp
- Cuttle Fish. Cherry Tomato
- Capellini. Tomato. Cucumber
- Scallop. Leek foam
- Asparagus. Broccoli
- Chorizo. Beef Carpaccio
- Iberico Pork. Onion
- Beef. Truffle Sauce
- Dessert
เมนูที่ประทับใจของมื้อนี้ต้องยกให้ Cuttle Fish. Cherry Tomato เนื้อปลาหมึกเบิร์นไฟอ่อนๆ และ Scallop Leek foam หอยเซลล์สด หวาน เด้ง เข้ากันกับเนยหอมๆ ขนมหวานที่มีส่วนผสมของเมล่อนก็หอมอร่อยมาก
สรุปแล้วเป็นอีกร้านที่ประทับใจ บรรยากาศ ไม่ทางการชิลๆ สบายๆ ราคาสมเหตุสมผล แนะนำเลยค่า ราคา 10 คอร์ส 100,000 วอน / คน
Location : Brûlée Fire Dining Wine Bar Seoul Korea
Location : Brûlée Fire Dining Wine Bar Seoul Korea
Time : 17:00 - 22:00 pm
Map : https://naver.me/G5JXCfEI
ร้านนี้จะมีเอกลักษณ์ความโดดเด่นในเรื่องคอนเซ็ปต์ การปรุงอาหารที่เน้นใช้ไฟเผาทั้งหมด ทำให้ทุกจานที่เสิร์ฟมานั้น มีกลิ่นหอมของการเบิร์นอบอวลมาด้วยทุกจาน เป็นสไตล์อาหารแนว Modern European Food
คอร์สวันนี้มีทั้งหมด 10 เมนูด้วยกัน ราคาต่อคนคนละ 100,000 วอนค่ะ เมนูตามด้านล่างนี้เลย
1. Beef Top Blade
2. Red Shrimp
3. Cuttle Fish. Cherry Tomato
4. Capellini. Tomato. Cucumber
5. Scallop. Leek foam
6. Asparagus. Broccoli
7. Chorizo. Beef Carpaccio
8. Iberico Pork. Onion
9. Beef. Truffle Sauce
10. Dessert
มี Wine Showroom เล็กๆใกล้ทางเข้าด้วยน้า ถูกใจแบรนด์ไหนออเดอร์กับทางพนักงานได้ตลอด
ร้านจะอยู่ในอาคารเล็กๆชั้นที่สองนะคะ อยู่ฝั่งเดียวกันกับร้านเบเกอรี่ Tartine Bakery Seoul Hannam แล้วเดินเลยมาหน่อยจะเจอร้าน Brulee Fire Dining แนะนำให้ใช้ Naver app search ชื่อร้านค่ะ
Map : https://naver.me/G5JXCfEI
บรรยากาศข้างในคึกคักตลอด ลูกค้าที่โทรจองทยอยเข้ามานั่งทานเรื่อยๆ
Beef Top Blade
เนื้อสไลด์โคฟมาเป็นต้นไม้ มีกลิ่นหอมมันเนื้อ คล้าย Jerky มีรสเผ็ดอ่อนๆจากตัวเนื้อ
Red Shrimp
เนื้อกุ้งแดงสับละเอียดปรุงรสเปรี้ยว โรยด้วยถั่วพิตาชิโอ แผ่นแป้งบางกรอบ รสสัมผัสมันๆจากถั่วพิตาชิโอ
Cuttle Fish. Cherry Tomato
เนื้อปลาหมึกเอาไปเบิร์นไฟ ตอนเปิดมายังมีกลิ่นความเบิร์นออกมา ข้างในมีไข่ปลาคาเวียร์ เนื้อเจลลี่ทำมาจากน้ำซุปกลิ่นแบบทะเลหอมมาก เนื้อปลาหมึกหนุบหนึบ เบิร์นมาแบบกึ่งๆไปทางไม่สุก มีเนื้อมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติความเปรี้ยว จานนึ้ทานแล้วสดชื่นดีค่ะ
ร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นที่เน้นให้เห็น Live Kitchen ที่อยู่ตรงกลางร้านระหว่างที่นั่งบาร์ เราชอบที่นี่เพราะนั่งทานไปมองเห็นเชฟทำอาหารไปเพลินดีมากก
Capellini. Tomato. Cucumber
Korea pasta กับซุปมะเขือ โฟมทำมาจาก แตงกวา จานนี้เมนูคล้ายเมนูหมี่เย็น ทานแล้วสดชื่นเย็นๆดีค่ะ เหมาะกับช่วงหน้าร้อนที่กำลังมาถึงของเกาหลีเลย เส้นนุ่มมีความหนึบนิดหน่อย มีกลิ่นของแตงกว่าค่อนข้างชัด ส่วนคนที่ไม่ชอบทานผักอาจทานไม่ได้
Scallop. Leek foam
หอยเซลล์ที่เอาไปย่างจนสุก กลิ่นหอมยั่วยวน หวาน อร่อย สด เนื้อเด้ง เลิฟจานนี้
Asparagus. Broccoli
หน่อไม้ฝรั่งเอาไปเบิร์นไฟ มีคีนัว ซอสสีเขียวทำมาจากผักเกาหลี มีแค่เฉพาะเดือนเมษา ตัวซอสรสชาติอร่อยค่ะ นัวๆ กลมกล่อม จานนี้ก็ชอบค่ะ
Chorizo. Beef Carpaccio
ไส้กรอกเนื้อรสชาติออกไปทางเค็มนำ มีลูกเล่นของสาหร่ายเข้ามาทำให้หอมสาหร่ายตอนเคี้ยว มีโปเตโต้พาเว่ เนื้อดิบสไลด์ ซอสทานเข้ากันดีกับไส้กรอก รสชาติออกไปทางเข้ม
Iberico Pork. Onion
หมูเนื้อนุ่มดีมาก หวาน หอมอร่อย ซอสหมักเข้าเนื้อ ซอสทำมาจากดอกกระหล่ำ รสชาติจะมีความหวาน มัน ขมนิดๆ แต่พอทานรวมๆกันแล้วเข้ากันดีแบบประหลาดใจ เครื่องเคียงอย่างผักต้มหอมที่ให้มาก็ช่วยแก้เลี่ยนดีค่ะ มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ
คนนี้เอ็นจอยอีทติ้งมากกก ตั้งแต่คำแรกจนจบคอร์ส ฮ่าๆ
Beef. Truffle Sauce
เนื้อเปื่อยนุ่ม มีเทจเจอร์ความมันที่แทรกอยู่ในเนื้อ รสชาติจัด เข้ม มี Brurè หัวหอม
Dessert
ขนมหวานอร่อยมากกก เป็นไอติมเมล่อน แล้วเอาเนื้อเมล่อนมาทำสับแยกเป็น สองรสชาติ มีเปรี้ยวกับหวาน
เจ้าของร้านเฟรนลี่ น่ารักมากกก ถ่ายมาได้ครึ่งหน้าเองค่ะ ฮ่าๆ สรุปแล้วเป็นอีกร้านที่ประทับใจ บรรยากาศ ไม่ทางการชิลๆ สบายๆ ราคาสมเหตุสมผล แนะนำเลยค่า
ความเห็น 0