วิธีทำ!! “ไก่ต้มน้ำปลา” เมนูไก่สูตรเด็ด อร่อยจนหยุดไม่อยู่!

“ไก่ต้มน้ำปลา” เมนูทำง่าย ๆ แต่รสชาติอร่อยมาก มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า

อยากทาน “ไก่ต้มน้ำปลา” แต่เจ้าประจำที่ขายก็ไม่มาขาย อยากกินจนต้องลงมือทำเองเลยค่ะ ก็เลยไปหาซื้อน่องไก่ และใช้วัตถุดิบต่าง ๆ ที่มีในตู้เย็น เอาล่ะอย่ารีรอ! มาเข้าครัวไปพร้อมกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบไก่ต้มน้ำปลา

1. น่องไก่ติดสะโพก 1 น่อง

2. รากผักชีบุบ 2 ราก

3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

5. ซีอิ๊วดำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียบบุบ 2 กลีบ

8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบน้ำจิ้มรสแซ่บ

1. พริกแดงจินดา 4 เม็ด

2. กระเทียม 1 กลีบใหญ่

3. รากผักชีหั่น 3 ราก (รากเล็ก)

4. น้ำปลา 2 ช้อนชา

5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

6. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา

7. น้ำต้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : ต้มน้ำ + ปรุงรส

- ตั้งกระทะ (ใช้กระทะที่มีขอบ) จากนั้นใส่น้ำลงไป จากนั้นใส่กระเทียม รากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และน้ำตาลทรายไม่ขัดสีลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายค่ะ 

STEP 2 : ใส่ไก่ลงต้ม

- เมื่อน้ำในกระทะเดือดได้ที่แล้ว ใส่น่องไก่ติดสะโพกลงไปต้มค่ะ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ พอไก่สุกพลิกกลับด้าน เพื่อให้ไก่สุกเท่ากันและสีสวย พอไก่สุกน้ำงวดดีแล้ว ปิดไฟพร้อมจัดเสิร์ฟค่ะ

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

- โขลกพริกแดงจินดา กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นนำมาปรุงรสด้วย น้ำตาลไม่ขัดสี น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำต้มไก่คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสิร์ฟไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บแล้วค่ะ 

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ กับเมนู “ไก่ต้มน้ำปลา” ที่ใครได้ทานก็ต้องติดใจ เพราะน้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่ทั้งชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ อร่อยจนต้องยกนิ้วเลยค่ะ หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ ทานเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “ไก่ทอดน้ำปลา” ให้ได้ทำทานที่บ้านกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ